De wereldwijde vraag naar biologische producten blijft stijgen, maar dit vertaalt zich niet automatisch in vertrouwen van consumenten. Dat schrijft Christiana Choi van IFOAM – Organics International in een opiniestuk in het vakblad Bio Eco Actual. Uit gegevens van het Research Institute of Organic Agriculture blijkt dat de wereldwijde biologische markt in 2023 uitkwam op 136,4 miljard euro, een flinke stijging ten opzichte van 15,1 miljard euro in 2000. In de grootste markten – de Verenigde Staten, Duitsland en China – verschilt de perceptie van biologisch sterk, ondanks het groeiende marktaandeel.
Consumenten kiezen vaak biologisch vanwege gezondheidsredenen, zoals het willen vermijden van antibiotica, synthetische pesticiden en genetisch gemodificeerde ingrediënten. In Duitsland speelt ook transparantie van herkomst een belangrijke rol, vooral bij directe verkoop van boeren. Amerikaanse kopers vertrouwen vooral op het USDA Organic-keurmerk, terwijl Chinese consumenten biologisch zien als veiliger dankzij internationale certificeringen. De verschillen benadrukken dat duidelijke en consistente communicatie essentieel is om het vertrouwen in biologisch te versterken.
Bron: Bio Eco Actual
