In februari vindt in het Duitse Neurenberg Biofach plaats, een beurs voor alles wat met biologische voeding te maken heeft. Telers en bezoekers uit de hele wereld komen er samen om nieuwe ontwikkelingen te delen en trends te zetten. Spanje speelt daar een belangrijke rol: het land is de grootste biologische producent van de EU en staat wereldwijd op plek zes, blijkt uit het Rapport Biologische Productiestatistieken 2024 van het Spaanse ministerie van Landbouw.
De Spaanse export van biologische producten is de afgelopen tien jaar vervijfvoudigd. Een groot deel komt uit het Middellandse Zeegebied, zoals de biologische fruitteelt van Toñifruit.
"Wij telen uitsluitend biologisch fruit", zegt Juan Antonio Martínez, directeur van de coöperatie die meer dan honderd leden telt. "Onze boomgaarden liggen vooral in het zuidoosten van Spanje. We kiezen bewust voor lokale rassen die passen bij het klimaat van deze streek."
Toñifruit biedt een breed assortiment: citrus, druiven, granaatappelen en steenfruit. "We stemmen ons teeltproces af op het natuurlijke groeiritme van het fruit. Want alleen als je het juiste ras op de juiste plek en op het juiste moment teelt, krijg je fruit dat echt iets toevoegt aan de smaakbeleving."
Steenfruit: smaak, streek en seizoen
"Op dit moment is ons volledige aanbod biologisch citrus beschikbaar", vervolgt Martínez. "Sinds januari zijn we begonnen met mandarijnen. Die zijn in de winter erg populair: makkelijk te pellen, handig om mee te nemen, en vol vitamine C."
Toñifruit werkt met de rassen Tango en Nadorcott. "Twee beschermde variëteiten met uitstekende smaak, en omdat het clubrassen zijn, kunnen we gedurende het hele seizoen een constante kwaliteit garanderen."
Niet lang na het citrusseizoen start een andere belangrijke periode voor Spanje: het seizoen van het steenfruit. Toñifruit concentreert zich hiervoor op gebieden als Cieza en Calasparra, bekend om hun ideale bodem en klimaat.
"Eind april beginnen we met vroege abrikozenrassen zoals Borsalino en Cebas Red, daarna volgen nectarines zoals Patagonia en later perziken (Artemis) en paraguayo's (Zodiac). We zijn positief over dit seizoen. De reacties van klanten vorig jaar waren erg goed, dus we verwachten een stijging in de vraag naar biologisch steenfruit."
"De consument wil vooral smaak. Daarom kiezen wij voor lichtzure rassen met veel karakter. We oogsten pas als het fruit volledig rijp is in de zon en zijn natuurlijke suikergehalte heeft bereikt. Alleen dan bied je een smaakbeleving die mensen bijblijft en terug laat komen."
Het steenfruitseizoen loopt door tot half juli, met laatrijpende rassen. Daarna sluit Toñifruit soepel aan met het aanbod biologische druiven.
Meer dan biologisch: de bodem centraal
Toñifruit gaat verder dan standaard biologische teelt. Het bedrijf werkt volgens de principes van de biodynamische teelt en heeft een Demeter certificaat. Die aanpak kijkt naar het geheel: bodem, plant, dier en mens zijn met elkaar verbonden. Het doel is een gezonde, veerkrachtige tuinbouw die het ecosysteem respecteert en herstelt.
"Een gezonde bodem is de basis voor kwaliteitsfruit", benadrukt Martínez. "Daarom gebruiken onze telers de meest zorgvuldige technieken voor het beheer van hun gronden."
Duitsland is wereldwijd de grootste afzetmarkt voor biologische producten en een belangrijke speler op het gebied van biodynamische voeding. Biofach is dan ook hét podium voor bedrijven als Toñifruit. "We willen duurzame relaties opbouwen, met de consument als middelpunt. En met een helder verhaal: smakelijk biologisch fruit is de beste manier om de consumptie van bio en biodynamisch in Europa te laten groeien", besluit Martínez.
Voor meer informatie:
Toñifruit
Parque Empr. Cabecicos Blancos
C/ Molino Grande, buzón 22
30892 Librilla (Murcia) – Spanje
Tel: +34 968 071 056
[email protected]
https://tonifruit.com
