De opkomst van biologische voeding verandert de voedingsindustrie door te zorgen voor meer transparantie, een sterker biodiversiteitsbeleid en verantwoordelijker gebruik van grondstoffen. Dat zegt David Caré van voedingsmiddelenconcern Ecotone tegen het tijdschrift Bio Eco Actual. Volgens hem biedt biologisch voedsel een concreet kader om zowel mensen als de planeet te voeden. Voor bedrijven betekent dit dat zij hun inkoopmodellen moeten herzien en moeten investeren in regeneratieve landbouw, maar tegelijkertijd ontstaat er waarde die verder gaat dan het product zelf.
Binnen de EU bestaan grote verschillen in biologische productie en consumptie, vooral tussen Noord- en Zuid-Europa. In het zuiden, waar de natuurlijke omstandigheden voor biologische landbouw uitstekend zijn, wordt vaak meer geproduceerd dan geconsumeerd. Caré benadrukt dat begrip van culturele verschillen en lokale consumentenwaarden essentieel is om biologische producten beter onder de aandacht te brengen en zo de adoptie in heel Europa te versnellen.
Bron: Bio Eco Actual
