Er lopen terugroepacties in meerdere Europese landen voor verschillende zuigelingenvoedingsproducten na de detectie van cereulide, een toxine geproduceerd door de bacterie Bacillus cereus. De Europese Commissie heeft de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) gevraagd om dringend wetenschappelijk advies te leveren ter ondersteuning van risicobeheerbeslissingen.
© Krystyna Taran | Dreamstime
In hun snelle risicobeoordeling hebben de wetenschappers van EFSA een acute referentiedosis (ARfD) voor cereulide bij zuigelingen vastgesteld en de concentraties in zuigelingenvoeding bepaald die mogelijk een veiligheidsrisico vormen. Het advies is bedoeld om risicobeheerders in de EU te helpen bepalen wanneer producten uit voorzorg van de markt moeten worden gehaald.
Extra veiligheidsfactor
EFSA stelt een ARfD van 0,014 microgram per kilo lichaamsgewicht voor zuigelingen voor. Braken is de kritische acute bijwerking die gebruikt is om deze waarde vast te stellen. Omdat zeer jonge zuigelingen stoffen anders metaboliseren dan volwassenen, heeft EFSA een extra veiligheidsfactor toegevoegd.
Voor zuigelingenvoeding bevestigt EFSA dat een waarde van 260 milliliter per kilogram lichaamsgewicht geschikt blijft om de blootstelling op korte termijn in te schatten. Voor opvolgvoeding, die meestal niet door zuigelingen jonger dan 16 weken wordt gebruikt, geldt een waarde van 140 milliliter per kilogram lichaamsgewicht. Deze waarden zijn gebaseerd op de bovengrens van wat zuigelingen doorgaans drinken, zodat de beoordeling conservatief blijft.
Overschrijding van veilige niveaus
Door de ARfD te vergelijken met deze hoge consumptiewaarden concludeerde EFSA dat cereulideconcentraties in vloeibare zuigelingenvoeding boven 0,054 microgram per liter voor zuigelingenvoeding, en 0,1 microgram per liter voor opvolgvoeding kunnen leiden tot overschrijding van de veilige niveaus.
Bron: EFSA
