Twee nieuwe openbare databanken maken de zogenoemde true price van voedsel inzichtelijk. Dat meldt de True Animal Protein Price Coalition (TAPPC). Volgens die organisatie zijn hiermee voor het eerst op grote schaal gegevens beschikbaar over de verborgen milieu- en sociale kosten van voedingsmiddelen, bovenop de supermarktprijs. De databanken omvatten 208 producten in 81 landen en zijn vrij toegankelijk voor beleidsmakers, bedrijven en consumenten.
© True Price
De gegevens laten grote verschillen zien tussen productgroepen. Zo blijkt uit de cijfers dat rundvlees een zeer hoge negatieve impact heeft: de werkelijke kosten liggen volgens de databanken op ongeveer 14 euro per kilo bovenop de marktprijs. Groenten scoren juist laag, met minder dan 0,50 euro per kilo aan verborgen kosten.
Niet alleen milieueffecten
Een van de databanken is ontwikkeld door de organisatie True Price. De andere is afkomstig van TMG Think Tank (Duitsland), in samenwerking met True Price en met steun van de Europese Unie. In beide gevallen worden niet alleen milieueffecten meegenomen, maar ook sociale factoren en gezondheidseffecten.
De databanken hanteren twee rekenmethoden. De eerste methode brengt de maatschappelijke schade in kaart die ontstaat door milieu- en sociale effecten, zoals uitstoot en arbeidsomstandigheden. De tweede methode, ontwikkeld door True Price, berekent de kosten die nodig zijn om minimale mensen- en milieurechten na te leven. Volgens de initiatiefnemers maakt deze combinatie het mogelijk om de 'echte prijs' van voedsel beter te vergelijken tussen producten en landen.
Inzicht in impact van voedselkeuzes
De publicatie van de databanken moet het gebruik van true price-data versnellen. De cijfers zijn bedoeld voor toepassingen in beleid, zoals btw- en belastingvraagstukken, maar ook voor aanbestedingen en ketenafspraken. Daarnaast kunnen consumenten ermee inzicht krijgen in de impact van hun voedselkeuzes.
In Nederland experimenteren al enkele biologische winkels en cateraars met true pricing. In Duitsland voerde supermarktketen Penny eerder een tijdelijke prijsverhoging door op vlees en zuivel, gebaseerd op de berekende werkelijke kosten. Volgens de initiatiefnemers laten deze voorbeelden zien dat toepassing van true price-data in de praktijk mogelijk is.
Maatschappelijke kosten van dierlijke eiwitten
Het nieuws over de databanken is gedeeld door de True Animal Protein Price Coalition (TAPPC), die zich inzet voor het zichtbaar maken van de maatschappelijke kosten van dierlijke eiwitten. Met de nieuwe datasets is volgens de TAPPC voor het eerst gedetailleerde, internationale informatie over deze kosten publiek beschikbaar.
Bron: TAPPC
