Tholen - Midden in de Hoeksche Waard, vlakbij Rotterdam, ligt Boerderij Landzicht, een 100% biologische boerderij die al vele generaties in handen is van de familie Visser. Wat ooit begon als een conventioneel landbouwbedrijf, groeide veertig jaar geleden uit tot een pionier in biologisch telen én in het aanbieden van groentenabonnementen voor consumenten.
© Boerderij Landzicht | Arno Hoogwerf
Sinds de afgelopen zeven jaar combineert Landzicht dit met een snelgroeiende boerderij-to-business-tak, een groothandel voor zakelijke afnemers. Toch hoopt Floor Visser op nog meer en vooral ook snellere groei. "Dat is voor ons nu de grootste uitdaging. Die zit hem niet in het telen, maar in het vinden van voldoende afzet," zegt hij.
Omschakeling als praktische keuze
De boerderij is al generaties lang in handen van de familie Visser. De omschakeling naar biologisch was veertig jaar geleden geen ideologische keuze, maar vooral een praktische, vertelt Floor, die het stokje van zijn ouders heeft overgenomen. "Mijn vader merkte dat de conventionele landbouw niet bracht wat hij ervan verwachtte. De bodem ging achteruit en hij werd letterlijk misselijk van de bestrijdingsmiddelen die hij gebruikte. Toen dacht hij: 'Dit klopt niet, dit moet anders'."
Die overstap vond plaats in een tijd waarin biologische landbouw nog nauwelijks was ontwikkeld. "Er was weinig kennis en nauwelijks afzet. Supermarkten hadden geen biologisch assortiment en natuurvoedingswinkels waren schaars. Het heeft echt tijd gekost voordat we weer goed konden telen én verkopen."
Het land bepaalt wat er in het pakket zit
De oplossing kwam in de vorm van een groentenabonnement, een concept dat de familie elders in Nederland had gezien. "Het idee dat het land bepaalt wat mensen eten, sprak ons meteen aan," zegt Floor. "Je werkt met de seizoenen en met wat er op dat moment goed groeit en het meest smaakvol is."
Landzicht biedt verschillende abonnementsvormen, afgestemd op één-, twee- of vierpersoonshuishoudens, met keuze uit groenten, fruit of een combinatie. De inhoud van het pakket wordt bepaald door het seizoen. "Wij maken die keuzes bewust zelf. Zo kunnen we kwaliteit en variatie garanderen."
Het is nu echt kolentijd
Wat er nu, hartje winter, vooral van het land komt en zijn weg vindt naar de klanten, zijn volgens Floor de kolen in alle soorten en maten. "Het is nu echt kolentijd. Boerenkool, palmkool, rode en witte kool — dat zijn nu de producten waar je het verschil proeft."
© Boerderij Landzicht
De onderlinge verhoudingen kunnen wat fluctueren, maar volgens Floor komt zo'n 30 à 40 procent van de producten van het eigen land, terwijl de rest wordt betrokken van andere telers in Nederland en Europa. "Dat is nodig om de variatie te behouden, vooral ook in de winter."
De pakketten worden niet thuisbezorgd, maar afgeleverd bij lokale afhaalpunten. "Dat doen we bewust," legt Floor uit. "Het houdt het pakket betaalbaar en het versterkt het lokale karakter."
Lange adem en trouwe klanten
Landzicht bedient inmiddels de hele Randstad en beschikt over ongeveer zeventig afhaalpunten: van natuurvoedingswinkels en groenteboeren tot garages bij de mensen thuis. En het groentenabonnement kent een trouwe klantenschare. "We hebben klanten die al meer dan 25 jaar een abonnement hebben," zegt Floor. "Sommigen zijn er letterlijk mee opgegroeid. Inmiddels zie je dat hun kinderen zelf ook abonnee worden. Dat vind ik wel heel mooi om te zien."
© Boerderij Landzicht
De feedback van klanten is volgens Floor opvallend consistent. "Mensen zeggen vaak dat ze nog nooit zulke smaakvolle groenten hebben gegeten. En dat ze gezonder en gevarieerder koken, omdat ze werken met wat ze krijgen. Dat dwingt tot creativiteit." Om daarbij te helpen, worden ook recepten meegestuurd. "Mijn zus en haar man ontwikkelen deze recepten. Zo proberen we het voor iedereen nog toegankelijker te maken."
Biodiversiteit als fundament
Op de groentetuin van Landzicht van ongeveer tien hectare staat biodiversiteit centraal. "We telen meer dan 40 verschillende groenten, 20 soorten verschillende kruiden en 40 verschillende bloemensoorten," zegt Floor. "Daarnaast hebben we knotwilgen en hagen. Dat zorgt voor een natuurlijk evenwicht."
Dat evenwicht betaalt zich volgens Floor vooral uit in consistentie. "We hebben de afgelopen jaren geen echte misoogsten gehad door ziekten of plagen. Natuurlijk is er weleens iets, maar het systeem vangt dat op."
Ook de bodem vaart er wel bij. "We zijn gestopt met ploegen en doen nauwelijks aan grondbewerking. We gebruiken vrijwel alleen groenbemesters als meststof, waardoor we volledig circulair en onafhankelijk zijn. Ondanks dat we weinig mest toevoegen, zijn we goed in staat om sterke, gezonde gewassen te telen."
Groeiende B2B-tak
Naast het groentenabonnement heeft Landzicht sinds zeven jaar een boerderij-to-business-tak. "Die is inmiddels een van de grootste onderdelen van ons bedrijf," zegt Floor. "We leveren aan horeca, natuurvoedingswinkels, hotels, collega-groentepakketleveranciers en verwerkers."
Het verschil met de consumentenpakketten is groot. "Voor het abonnement werken we met een overzichtelijk basisassortiment van zo'n tien producten per week. In de B2B leveren we ongeveer 1.500 verse artikelen. Daar ligt de keuze volledig bij de klant en hebben wij vooral een adviserende rol: wij dragen aan wat wij denken dat het beste bij hen past."
Volgens Floor groeide juist deze tak de afgelopen jaren het hardst. "Daar zien we veel potentie, maar ook daar geldt: we kunnen nog meer verkopen dan we nu doen."
Afzet blijft de grootste uitdaging
Hoewel het telen goed gaat, blijft de afzet een aandachtspunt. "Dat klinkt misschien gek, maar de grootste uitdaging zit niet in de productie," zegt Floor. "We kunnen meer telen, en we willen ook meer producten van collega-bioboeren afzetten, maar daar heb je dan wel kopers voor nodig."
Tegelijkertijd ziet hij ook volop kansen. "Mensen worden zich steeds bewuster van gezondheid en klimaat. Biologisch is een onderdeel van de oplossing. Wij proberen dat zo toegankelijk mogelijk te maken."
Verbinding met de consument
Een belangrijk onderdeel van die toegankelijkheid is transparantie. Via 'Welkom bij de boer'-dagen opent Landzicht regelmatig de deuren. "We willen laten zien wat we doen en waarom," zegt Floor. "We proberen ons enthousiasme over te brengen, zodat mensen het zelf uit kunnen dragen en misschien ook zelf meer biologisch gaan consumeren."
© Boerderij Landzicht
Het team van Landzicht bestaat uit ongeveer 30 medewerkers, verdeeld over logistiek, commercie, marketing en administratie. Floor benadrukt dat het werk dynamisch is. "Een dag kan bestaan uit het samenstellen van pakketten, contact met klanten en telers, en het organiseren van leveringen. Het mooiste is als alles klopt en klanten of restaurants echt genieten van onze producten."
Landzicht zoekt momenteel een nieuwe biologische boer: iemand met vakkennis en enthousiasme die eigen initiatief toont om het assortiment verder uit te breiden. "We willen graag groeien en meer mensen laten genieten van biologisch eten," aldus Floor.
De volgende generatie
Floor voert inmiddels samen met het team de dagelijkse leiding over het bedrijf, hoewel zijn ouders wel nog betrokken zijn bij de bedrijfsvoering. "In de praktijk heb ik het bedrijf overgenomen," zegt hij. "Mijn werk bestaat uit het samenbrengen van alles: teelt, logistiek, assortiment, klanten en telers."
Wat hem de meeste voldoening geeft? "Wanneer echt álles klopt. Als de teelt goed is gegaan, de logistiek loopt en je ziet dat mensen echt genieten van de kwaliteit. Wanneer mensen zeggen dat onze groenten de lekkerste zijn die ze ooit hebben gegeten, of het nu gaat om een gezin met een groentepakket of een chef die ermee kookt. Dat is waar ik het voor doe."
Met hun mix van traditionele biologische kennis, innovatieve afzetmodellen en een sterke focus op biodiversiteit, laat Landzicht zien hoe een familiebedrijf kan groeien zonder de natuur uit het oog te verliezen. Voor consumenten en bedrijven die direct van het land willen eten, biedt Landzicht een smakelijk, duurzaam en verbindend alternatief.
Voor meer informatie
Floor Visser
Biologische boerderij Landzicht
Broekseweg 2a
3291 LA Strijen
Tel: +31(0)78 2204220
[email protected]
www.groentenabonnement.nl
