Biovision heeft de lupine uitgeroepen tot Superfood van het jaar 2026. De organisatie wil met deze nieuwe onderscheiding de aandacht vestigen op voedingsmiddelen die in de toekomst een grotere rol in onze voeding zouden kunnen spelen.
© David Watts Jr. | Dreamstime
Lupine, en dan specifiek de zoete lupine, is uitzonderlijk rijk aan eiwitten – ongeveer 40% – en bevat alle essentiële aminozuren. Daarnaast is het gewas vezelrijk, bevat het nauwelijks koolhydraten en gaat het bij het oliegehalte van 5 tot 10% voornamelijk om onverzadigde vetzuren. Anders dan soja is de lupine bestand tegen vorst en kan ze dankzij een diepe beworteling ook goed tegen droogte. Dit is bovendien gunstig voor de bodem: de lupine kan stikstof binden en fosfor mobiliseren, belangrijke voedingsstoffen voor de landbouw.
Zowel bruikbaar voor veevoer als voeding
Ook voor de biodiversiteit biedt de lupine voordelen, meldt Biovision. De bloemen bloeien tot in de zomer en leveren hoogwaardig stuifmeel voor wilde bijen en hommels. Het gewas kan zowel als veevoer dienen, maar vindt ook steeds vaker zijn weg naar de menselijke voeding, bijvoorbeeld als snack, in salades of stoofgerechten, als tofu-alternatief of zelfs als lupinekoffie.
"De lupine verenigt veel positieve eigenschappen voor de menselijke gezondheid, voor de landbouw en de biodiversiteit," zegt Anders Gautschi, directeur bij Biovision. "Gezien de klimaatverandering en om het dreigende verlies aan biodiversiteit tegen te gaan, zou de lupine in de toekomst een belangrijke rol in onze voeding moeten spelen."
Nieuwe rassen maken teelt aantrekkelijk
Hoewel de lupine tot de oudste cultuurgewassen behoort, heeft onder andere de agressieve schimmelziekte anthracnose geleid tot een marginaal bestaan. Nieuwe rassen, die ook het bittere gehalte verlagen, maken de teelt weer aantrekkelijk. Miriam Kamp, hoofd lupineteelt bij graanteeltbedrijf Peter Kunz (gzpk), benadrukt het potentieel: "Het potentieel is enorm, zeker in de biologische landbouw, waar gesloten kringlopen belangrijk zijn."
Biovision is een non-profitorganisatie uit Zwitserland die zich inzet voor duurzame en toekomstbestendige voedselsystemen. Hun focus ligt op het verbeteren van de landbouw, het beschermen van biodiversiteit en het bevorderen van eerlijke, sociale waardeketens, zowel in Zwitserland als internationaal.
Aandacht voor lupine
In 2026 zal Biovision met diverse evenementen en activiteiten aandacht vragen voor lupine, met de nadruk op de teeltcyclus, verwerking en uitdagingen om het gewas in het dagelijks voedingspatroon van de Zwitsers te introduceren.
Bron: Biovision
