Het winternummer van Dynamisch Perspectief, het ledenblad van de Biodynamische Vereniging, staat in het teken van 'vitale voeding'. Themaredacteur Marijke Kuipers koppelt het aan de themadag Vitaal Voedsel op 30 januari op Warmonderhof. Het nummer belicht vragen als: hoe herken je vitale voeding, hoe meet je vitaliteit, en hoe behoud je deze tijdens het koken?
© Suzanne Rotteveel
Suzanne Rotteveel, natuurvoedingskundige, begeleidt mensen bij voedingsvragen en pleit voor een persoonlijke aanpak. "Weg met die dogmatische diëten en regels! Vertrouw op je innerlijke wijsheid om te bepalen wat je wel en niet eet," zegt zij. Haar adviezen richten zich zowel op het lichaam als op de geest.
Functie regenworm voor een gezonde bodem
Rotteveel rondde in 2014 de opleiding Natuurvoedingskunde aan de Kraaybeekerhof af. Ze ontdekte er de waarde van biodynamische landbouw en de rol van de bodem. "Michiel Rietveld vertelde enthousiast over de regenworm en zijn functie voor een gezonde bodem. Terugkijkend heb ik niet alleen veel over voeding geleerd, maar ook een persoonlijke ontwikkeling doorgemaakt," vertelt zij.
Na haar opleiding startte Rotteveel haar praktijk Oogstgoed, waarin zij voeding gebruikt voor bewustzijnsontwikkeling. Ze werkt veel met cliënten die lijden aan het prikkelbare darmsyndroom (PDS). "In de meeste gevallen is een allergie of intolerantie niet de oorzaak. Het helpt juist als zij stress en werk op afstand kunnen houden. Dat snap ik goed, want ik had er zelf ook last van tijdens de opleiding," aldus Rotteveel.
Verbonden met identiteit en levenshouding
Voeding is volgens haar nauw verbonden met identiteit en levenshouding. "Door de stroom aan informatie over wat gezond is, verdrinken mensen. Goed eten gaat niet om een glas cola of een smoothie, maar om het patroon over 24 uur, een week, een maand."
© Suzanne Rotteveel
Samen met Jeffrey Vernimmen, Lu Jong coach, ontwikkelde ze de workshop 'Klaar met eetregels' – ook bekend als 'Intuïtief eten'. "Vertrouw op je innerlijke wijsheid, want die hebben we vanaf onze geboorte. De terugkeer naar die kennis ligt in het herkennen van de signalen die je lichaam afgeeft en die te vertrouwen. De cursus werkt met de vier temperamenten in de natuurvoeding: sanguinisch, cholerisch, melancholisch of flegmatisch. Elk temperament heeft een eigen voedingsprofiel en biedt houvast bij verandering. De Lu Jong yogalessen helpen deelnemers uit het hoofd en in het lijf te komen."
Lichtkracht in graankorrels
Rotteveel benadrukt ook de niet-meetbare kwaliteiten van voeding, zoals de lichtkracht in graankorrels, die een verheffend effect op ons kan hebben. "Het eten van volle granen kan heilzaam zijn voor mensen met burn-out of vermoeidheid," zegt zij. Zelf moedigt ze mensen aan meer zelf te koken: "Door te wassen, snijden en kruiden toe te voegen, raak je verbonden met je lichaam en voeding en ga je beter afstemmen."
Het volledige winternummer van Dynamisch Perspectief is online te lezen via Biodynamische Vereniging.
Voor meer informatie
Vereniging voor Biologisch-Dynamische Landbouw en Voeding
Diederichslaan 25C
3971 PA Driebergen
Tel +31(0)850-609044
[email protected]
bdvereniging.nl
