Op het biologische melkveebedrijf Zuideindiger Stee in Rouveen komen familiegeschiedenis, ondernemerschap en natuur samen. Melkveehouder Klaas Jan Visscher is deelnemer aan de extensiveringsregeling Noord West Overijssel, begeleid door DLV Advies, en laat zien dat extensiveren vooral draait om een bewuste manier van boeren.
© DLV Advies
De geschiedenis van het bedrijf gaat terug tot 1950, toen de grootouders van Klaas Jan zich vestigden aan het Zuideinde in Rouveen. In 2010 nam hij het bedrijf over van zijn ouders, die elders een camping begonnen. Sinds 2012 is Zuideindiger Stee een biologisch melkveebedrijf. "Het bedrijf is altijd in beweging geweest, maar de basis is hetzelfde gebleven: goed zorgen voor je grond, je dieren en je omgeving," vertelt Visscher.
Stap naar bio kleiner dan mensen denken
De stap naar biologisch kwam niet uit de lucht vallen. "We waren eigenlijk al extensief aan het boeren. Dan is de stap naar biologisch kleiner dan veel mensen denken," zegt hij. De melk van ongeveer zeventig melkkoeien wordt verwerkt tot kaas door Rouveen Kaasspecialiteiten en vindt zijn weg naar consumenten wereldwijd.
Zuideindiger Stee blijft een echt familiebedrijf. Zoon Martijn zit inmiddels in de maatschap. "Met z'n tweeën runnen we het bedrijf. Dat is intensief, maar ook mooi. Je weet precies wat er speelt, elke dag weer," aldus Visscher.
Tip van broer
De deelname aan de extensiveringsregeling kwam via een tip van zijn broer. "Het is een risico dat je neemt, maar dat is ondernemerschap," zegt Klaas Jan. Concreet betekende dit dat het aantal dieren omlaag moest, vooral het jongvee, terwijl extra grond wordt gepacht van Staatsbosbeheer. "Je moet continu onder de 150 kilogram stikstofdierexcretie blijven. Dat vraagt dat je er veel strakker bovenop zit. Bij een tegenvaller is er weinig marge. Dat maakt het spannend," legt hij uit.
Voor Visscher is de subsidie geen doel, maar een middel om verder te investeren in toekomstgericht boeren. Op het erf staat inmiddels een windmolen en liggen extra zonnepanelen. Met een accu erbij is het bedrijf grotendeels zelfvoorzienend en energieneutraal. "Overdag wekken we stroom op, 's nachts gebruiken we die. Dat past bij hoe wij naar de toekomst kijken."
Natuur zonder boeren gaat niet
Natuur en landbouw zijn op Zuideindiger Stee onlosmakelijk verbonden. Samen met Staatsbosbeheer en Boer & Natuur experimenteert Visscher met natuurinclusieve maatregelen, zoals een zelf aangelegd plasdrasperceel dat extensief wordt beweid. "Natuur zonder boeren gaat het niet worden," zegt hij stellig. Weidevogels als tureluur, wulp en grutto keren inmiddels terug.
Biologisch boeren op veengrond kent uitdagingen, bijvoorbeeld bij onkruidbestrijding. "Ridderzuring trek je hier niet zomaar uit de grond," vertelt hij. Met een kammaaier en veel geduld is het probleem uiteindelijk onder controle gekomen.
Leren van elkaar
Vooruitkijkend wil Visscher een potstal bouwen voor melk- of vleesvee en verdiept hij zich in diergezondheid, onder meer via een cursus homeopathie. Binnen de extensiveringsgroep Noord West Overijssel, bestaande uit negen deelnemers, worden ervaringen gedeeld. "Je bent vier jaar lang met elkaar bezig. Dan is het waardevol om van elkaar te leren en elkaar echt te leren kennen," zegt hij.
Het verhaal van Zuideindiger Stee laat zien dat extensiveren meer is dan minder dieren houden. Het is een manier van denken en ondernemen, met oog voor natuur, familie en toekomstbestendigheid.
Bron: DLV Advies
