Op 30 januari houden de Community Vitaal Voedsel, de Vereniging van Natuurvoedingskundigen en de Biodynamische Vereniging het evenement Vitaal Voedsel en de consument op de Warmonderhof in Dronten. Tijdens de bijeenkomst staat de betekenis van vitaal voedsel centraal en wordt ingegaan op de relatie tussen voeding, gezondheid, productie en consumentkeuzes.
Volgens de organisatoren draait vitaal voedsel niet alleen om wat mensen dagelijks eten, maar ook om de gevolgen van die keuzes voor mens, dier en aarde. Daarnaast komt de vraag aan bod wat nodig is om consumenten te laten kiezen voor vitaal voedsel. De dag is opgezet als een interactieve bijeenkomst met ruimte voor kennisuitwisseling, vragen en ideeën.
Sprekers
Het ochtendprogramma bestaat uit bijdragen van drie sprekers. Machteld Huber van het Institute for Positive Health vertelt over haar wetenschappelijke zoektocht naar voedingskwaliteit, meetbaarheid en gezondheidseffecten. Rineke Dijkinga verzorgt een presentatie met als titel 'Opstaan voor de bodems onder onze gezondheid'. Petra Essink (barstensvolleven.nl) gaat in op voedingskracht voorbij de nutriënten en laat zien hoe aan de vorm van planten krachten kunnen worden afgelezen. Het ochtenddeel wordt afgesloten met een plenair gesprek tussen de sprekers en het publiek.
Voorafgaand aan deze presentaties zijn er korte bijdragen van de Biodynamische Vereniging en de Vereniging van Natuurvoedingskundigen. Ook wordt ingegaan op de productie van vitaal voedsel door Kees Anker van de Community Vitaal Voedsel. Jesse Koopmanschap van de Hofzaal verzorgt de opening en licht daarbij de vitale lunch toe.
Workshops
In de middag vinden twee workshoprondes plaats. Onderwerpen variëren van het vitaler maken en meten van producten op het boerenbedrijf tot voeding en leefstijl, fermenteren en kiemen, en volwaardig vegetarisch eten. Ook komen afzetvormen en het bereiken van de consument aan bod, evenals bedrijfsvoering gericht op vitaliteit. Daarnaast is er een workshop proeven en beleven, met een beperkt aantal deelnemers.
Het evenement is bedoeld voor zowel professionals als geïnteresseerde burgers. De afsluiting vindt plaats in de Hofzaal tijdens een netwerkmoment met hapje en drankje. Aanmelden kan via de website van Gaia Sira.
Voor meer informatie:
Biodynamische Vereniging 
Diederichslaan 25C
3971 PA Driebergen
Tel: +31(0)850 609044
[email protected]
bdvereniging.nl
