Jan Willem Bakker runt al 25 jaar zijn biologisch-dynamische boerderij in Munnekezijl en ziet de Nederlandse biologische landbouw langzaam groeien. Hij doet zijn verhaal in het Friesch Dagblad. Bakker, voorzitter van het regionale samenwerkingsverband BioWad, verbouwt met zijn gezin en personeel onder meer bloemkool, uien, pompoenen, knolselderij, pootaardappelen en kruidenrijk gras voor vee. Wat begon als een economische keuze om chemische drift richting het dorp te vermijden, is inmiddels ideologisch: hij hekelt de verborgen kosten van conventionele landbouw, zoals broeikasgassen, PFAS en pesticiden.
Bakker wijst op praktische uitdagingen zoals nattigheid, schimmels en ziekten, maar ook op economische knelpunten: logistieke kosten en hoge supermarktmarges drukken de prijs van biologische producten. Bakker pleit voor meer samenwerking tussen Nederlandse bioboeren om de productie te vergroten en prijzen te verlagen, richting het niveau in Duitsland. Tegelijk benadrukt hij dat consumenten moeten accepteren dat voedsel dat met oog voor milieu en gezondheid wordt geproduceerd, iets mag kosten, ook al is het een van de weinige posten waarop Nederlanders besparen.
Bron: Friesch Dagblad
