Hoewel veel Nederlandse huishoudens zich biologisch voedsel financieel kunnen veroorloven, kiest een groot deel er bewust niet voor. Dat blijkt uit nieuw kwalitatief onderzoek van promovendus Joyce Copier van de Hogeschool Utrecht, dat zij beschrijft in een bijdrage op MarketingFacts. Volgens Copier ligt de belangrijkste drempel niet zozeer bij inkomen, maar bij een beperkte bereidheid om een meerprijs te betalen, ondanks dat 78 procent van de consumenten aangeeft vaker biologisch te kopen als het goedkoper zou zijn.
In begeleide winkelsessies met dertig consumenten identificeerde Copier vier verklaringen voor die lage betalingsbereidheid: biologisch sluit niet altijd aan bij persoonlijke waarden en identiteit, er is wantrouwen en onduidelijkheid over het biologische keurmerk, en veel consumenten twijfelen aan de impact van hun eigen keuzes op het klimaat. Daarnaast speelt mee dat biologisch niet alleen als duurder wordt gezien, maar ook als minder gemakkelijk en sociaal minder 'normaal'. Volgens de onderzoeker wordt duurzaamheid daardoor op het moment van aankoop vaak nauwelijks meegewogen, wat de prijsbarrière in stand houdt.
Bron: MarketingFacts
