In nieuwe contracten voor catering bij de Rijksoverheid komt een nieuwe verplichting te staan. 25% van het assortiment moet biologisch zijn, zo geven kwartiermakers Rodger Schoester en Steffi Thuysbaert in hun blog voor RVO aan. Opdrachtgevers en cateringbedrijven mogen zelf bepalen hoe ze hier invulling aan geven.
© RVO
De overheid neemt hiermee een belangrijke stap naar meer biologische producten in catering. We hopen ook andere organisaties te inspireren om dit voorbeeld te volgen. Bijvoorbeeld provincies en gemeenten, maar ook zorginstellingen, onderwijs en bedrijven.
Deze inkoopverplichting geldt niet voor lopende contracten. Daar bepalen de organisaties samen wat de ambities voor het biologische aanbod zijn.
Bron: RVO
