De wereldwijde markt voor geitenzuivel groeit van 13,01 miljard dollar in 2023 naar 20,75 miljard dollar in 2029. De vraag wordt vooral gedreven door geitenkaas, dat populair blijft vanwege voedingswaarde en goede verteerbaarheid. Ook volwassenen vormen de grootste afzetmarkt, terwijl Europa met ruim 31 procent marktaandeel de belangrijkste regio blijft, geleid door Frankrijk en Duitsland, zo meldt DairyNews.today.
De vraag naar geitenzuivel stijgt verder door de groei van geitenmelk-infantformula en de toenemende interesse in voedzame alternatieven voor koemelk. Binnen Europa breiden zowel grote verwerkers als ambachtelijke producenten hun aanbod uit, met een duidelijke rol voor biologische geitenhouders die zich richten op kaas, melk en yoghurt.
