Consumenten betalen aanzienlijk meer voor verse producten dan voor ultrabewerkte maaltijden. Dat meldt de Belgische krant De Standaard. Volgens de krant is een gezond eetpatroon dat voldoet aan de richtlijnen van de Hoge Gezondheidsraad duidelijk duurder dan een dieet met kant-en-klare producten. Vooral de aanbevolen 300 gram groenten per dag drijven de kosten snel op.
Onderzoekers van Sciensano vergeleken voedingspatronen en concludeerden dat verse ingrediënten – zoals groenten, fruit, rijst en melk – per 100 kilocalorieën ruim dubbel zo duur zijn als ultrabewerkte alternatieven. Landbouweconomen wijzen daarbij op schaalvoordelen in de voedingsindustrie, die grote volumes goedkoop kan inkopen en verwerken. Sciensano pleit voor fiscale maatregelen om gezonde voeding toegankelijker te maken, vooral voor gezinnen met een beperkt budget.
Bron: De Standaard
