Querfeld, die biologische producten levert aan de horeca en die bekendstaat om het redden van klasse II groente en fruit, is sinds begin augustus onderdeel van Gladrow. In mei 2025 werd er faillissement aangevraagd, maar nu heeft de levensmiddelengroothandel met biologische specialisatie uit Brandenburg niet alleen het merk en de medewerkers overgenomen, maar ook de visie. Klanten in de regio Berlijn en Brandenburg kunnen zich verheugen op 'geredde' biologische groenten, gecombineerd met het vertrouwde Gladrow-assortiment.
"Querfeld heeft in zijn eentje al ruim 2,2 miljoen kilo groenten en fruit gered. Samen willen we deze positieve invloed verder vergroten," aldus Uwe Gladrow, oprichter van Gladrow, die het familiebedrijf inmiddels aan zijn zoon Falco heeft overgedragen. De langdurige samenwerking op het gebied van logistiek en inkoop zorgt ervoor dat de huidige samenwerking slechts een uitbreiding van een goede relatie is.
© Gladrow
Voor Manuela, Rico, Uwe, Falco, Frederic, Yana en Veronika is duurzaamheid geen marketingtruc, maar een dagelijkse realiteit.
Van melkveebedrijf naar versspecialist
Gladrow heeft zijn roots in de zuivel- en eierhandel, maar zo'n 20 jaar geleden stapte het bedrijf, na een overname van een kinderdagverblijfleverancier, over naar de AGF-sector. Aanvankelijk vormden groenten en fruit slechts een klein deel van de omzet, maar tegenwoordig is dat al gestegen naar 20%. Met meer dan 40 werknemers is Gladrow een regionaal familiebedrijf en biologisch gecertificeerd, dat zich ontwikkeld heeft tot een handels- en logistiek bedrijf.
© Gladrow
Een gedeelde filosofie, nieuw perspectief
Querfeld is een perfecte toevoeging aan Gladrow, zowel qua bedrijfsvisie als op persoonlijk vlak. "Frederic en ik kennen elkaar al lang en kwamen elkaar altijd tegen op beurzen en evenementen," herinnert Uwe Gladrow zich. Het faillissement kwam onverwacht, maar het zette ook aan tot nadenken: in de zomer stelde Frederic Goldkorn, medeoprichter van Querfeld, voor om samen te werken. Twee weken later werd de keuze gemaakt.
"Querfeld was digitaal al een stuk verder, maar er was direct een culturele match. Na familieoverleg was het duidelijk dat dit goed bij elkaar paste," vervolgt Uwe Gladrow. Het merk Querfeld blijft bestaan, evenals het team. Er blijft ook samenwerking met diverse kleine en grote biologische boerderijen in Duitsland, Frankrijk, Spanje en andere EU-landen. De integratie vindt momenteel op de achtergrond plaats, stap voor stap.
© Gladrow
Frederic Goldkorn en Sebastian Klass aan het oogsten bij Bio-Hof Klass
Systeemgerichte duurzaamheid
Al jaren focust Gladrow zich op regionaliteit, eerlijke handel en logistiek die zuinig omgaat met grondstoffen. Dit heeft het bedrijf tijdens de pandemie gered, terwijl veel concurrenten het moeilijk hadden. Vijf jaar terug heeft het bedrijf geïnvesteerd in een zonnepanelensysteem van 2.000 m² dat ook naburige bedrijven van stroom voorziet. In 2022 werd Gladrow genomineerd voor de 'Brandenburgse Toekomstprijs' waarbij het bedrijf de tweede plaats behaalde.
"Voor ons is duurzaamheid geen marketingstrategie, maar een manier van leven," zegt Uwe Gladrow. Fairtrade bananen, een zero-waste aanpak en hechte samenwerkingen met gecertificeerde leveranciers zijn diep verankerd in hun dagelijkse bedrijfsvoering. De overname van Querfeld is dan ook niet alleen een economische keuze, maar een logische voortzetting van de bedrijfswaarden.
© GladrowHet team van de 'Brandenburger Zukunftspreis' bij Gladrow GmbH
Uitdagingen in de verssector
Ondanks de positieve ontwikkelingen staat de verssector onder druk: stijgende energie- en logistieke kosten, onvoorspelbare vraagpatronen en extreme weersomstandigheden belasten de hele toeleveringsketen. De prijsdruk op biologische producten neemt zelfs toe, ondanks de constante vraag naar kwaliteit.
"Het is een delicate balans tussen eerlijke inkooppraktijken, prijsstabiliteit en het behoud van kwaliteit. Met Querfeld's klasse II-benadering kunnen we dit spanningsveld deels verzachten," verklaart Frederic Goldkorn. "Want oppervlakkige imperfecties doen niets af aan smaak of kwaliteit."
Samen toekomstgericht
Querfeld blijft zelfstandig actief buiten Berlijn, met hetzelfde team en dezelfde missie, maar nu met extra steun. Klanten in de hoofdstad profiteren van een gecombineerde infrastructuur waarbij geredde biologische groenten samenkomen met het brede assortiment van Gladrow.
Voor meer informatie:
Gladrow GmbH & Co KG
Zülowstraße 5b
15749 Mittenwalde, Duitsland
Uwe Gladrow
Tel.: +49 (0)30 63313409
[email protected]
www.gladrow-online.com
Frederic Goldkorn
Tel.: +49 (0)30 340 603 470
[email protected]
https://www.querfeld.bio
