Volgens drs. Koen Boone, onderzoeker bij Wageningen Economic Research, ontbreekt er nog altijd een volledig beeld van de duurzaamheid van de Nederlandse voedselindustrie. Hij wijst erop dat de grootste impact vaak op boerderijniveau plaatsvindt, terwijl transport en verpakking relatief weinig bijdragen. Boone benadrukt dat Nederland achterloopt op het gebied van biologisch: "Het percentage biologisch in Nederland is relatief heel laag ondanks dat, of misschien wel dankzij, het feit dat we het met andere duurzaamheidscertificaten best goed doen", aldus Boone in Levensmiddelenkrant.
De econoom ziet kansen in duidelijke wetgeving, sturende rol van supermarkten en de ontwikkeling van een eco-label dat duurzaamheid voor consumenten inzichtelijker moet maken. Toch blijft prijs een drempel voor biologisch. Boone verwacht dat gemak en vertrouwen, bijvoorbeeld via keurmerken of ecoscores, doorslaggevend zullen zijn om consumenten richting duurzamere keuzes te bewegen.
Bron: Levensmiddelenkrant
