Bij Neleman Organic Vineyards is de druivenoogst dit jaar uitzonderlijk vroeg begonnen. Al begin september worden zowel witte als blauwe druiven geplukt — iets wat nog nooit eerder is voorgekomen in de geschiedenis van het wijnhuis. "Normaal oogsten we de witte druiven eerst, en pas weken later de blauwe. Nu zijn ze tegelijk rijp," zegt wijnmaker Jorge Monfort Salvador. "Dat is indrukwekkend, maar ook verontrustend."
© Neleman
De oorzaak is duidelijk: klimaatverandering. De zomers in het hooggelegen natuurgebied waar Neleman werkt, worden steeds heter, en de hete periodes houden langer aan. Daardoor rijpen druiven sneller én anders. "We zien dat de schilstructuur en suikerontwikkeling steeds vroeger optreden. Maar aroma's lopen soms achter — het vraagt uiterste precisie van ons als wijnmakers," aldus Monfort Salvador.
Voor oprichter Derrick Neleman is het een nieuw signaal van de natuur: "Dit is niet zomaar een vroege oogst. Dit is een boodschap van de wijngaard. En die nemen we serieus. Want als de natuur verandert, moeten wij als wijnmakers meeveranderen. Onze missie – biologische wijn maken voor een mooiere wereld – wordt elk jaar urgenter."
© Neleman
Neleman werkt volledig biologisch en vegan, zonder irrigatie, met oude druivenrassen die beter bestand zijn tegen droogte omdat ze al decennialang wortelen in dit gebied. Ook investeert Neleman in biodiversiteit, CO₂-reductie en circulaire oplossingen in de hele keten, van druif tot fles.
De missie van Neleman wordt mede mogelijk gemaakt door een bijzondere groep van inmiddels 5.000 mede-eigenaren: mensen die via certificaten in het wijnhuis hebben geïnvesteerd en samen de wijnwereld willen verduurzamen.
"Oogsten is het mooiste moment van het jaar," zegt Neleman, "maar dit jaar is het ook een wake-up call. We moeten niet alleen mooie wijn maken, maar ook een betere toekomst oogsten. Dat doen we met z'n allen."
Voor meer informatie:
Neleman
+31 (0)575 757 097
[email protected]
www.neleman.org
