Tholen - Sinds 2014 kunnen inwoners van Zeist en omgeving rechtstreeks biologische producten inkopen bij boeren via de vereniging Bio in het Bos. Het initiatief is ontstaan uit een lokale behoefte. "We waren met een groep inwoners op zoek naar een manier om ons eten van dichtbij te halen, met name groenten en fruit, en dat met zo min mogelijk verpakkingsmateriaal. Voorwaarde was ook dat alle producten biologisch zouden zijn", vertelt Denise Land, voorzitter van Bio in het Bos.
© Bio in het Bos
De vereniging startte met 25 deelnemers. Inmiddels bestellen per ronde zo'n 40 tot 50 mensen, terwijl de totale achterban groter is. "We hebben ruimte voor uitbreiding. Per bestelronde is er nog ruimte voor ongeveer twintig deelnemers", klinkt het. Deelnemers komen vooral uit Zeist, maar ook uit omliggende plaatsen, vaak gewoon op de fiets.
Geen pakketten, maar vrije keuze
Elke twee weken opent de webwinkel van Bio in het Bos. Van vrijdagmiddag tot zondagavond kunnen leden online hun bestelling plaatsen. "Het allermooiste van ons concept is dat je een individuele bestelling kunt doen. Wij werken niet met kant-en-klare groentepakketten. Je kiest zelf hoeveel biologische paprika's, uien of aardappels je wilt."
Het assortiment wordt telkens afgestemd op de biologische producten die op dat moment voorhanden zijn in Nederland. De bestellingen worden op maandag doorgegeven aan BioRomeo, een boerencollectief in de Noordoostpolder. "Daar verzamelen boeren uit de regio, allemaal Eko- of Demeter-gecertificeerd, hun biologische producten. Soms wordt het aanbod door hen aangevuld met geïmporteerde biologische producten. Op woensdag komt een busje met biologische producten bij ons aan."
De groenten, fruit, zuivel, eieren en vleesproducten komen in bulk binnen en worden door de deelnemers zelf verdeeld over kratjes. "Iedereen helpt mee. Eén keer in de zes à acht weken draai je een dienst: het sorteren van biologische producten of het ondersteunen bij de uitlevering. We draaien volledig op vrijwilligers." Zo zorgt de vereniging ervoor dat er geen bijkomende kosten gerekend hoeven te worden voor deelname. Deelnemers betalen enkel hun producten.
© Bio in het Bos
Lokale samenwerking
Naast de samenwerking met BioRomeo werkt de vereniging ook samen met Van Klaas, het cateringbedrijf van initiatiefneemster Gabrielle van Hoogstraten. "Gabrielle was de oprichter van Bio in het Bos en is nog altijd betrokken. Met Van Klaas kookt zij met biologische groenten en maakt zij verse soepen en gerechten. Mensen kunnen die via ons ook bestellen."
Het gezamenlijke werk zorgt er bovendien voor dat er nauwelijks voedsel verloren gaat. "Omdat we in bulk bestellen, komt het soms voor dat we bijvoorbeeld meer biologische paprika's hebben dan besteld. Dan gaan die in ons winkeltje in de losse verkoop. Blijft er nog iets over, dan kan Gabrielle dat inkopen en verwerken tot verse biologische soepen. Er wordt niets weggegooid."
© Bio in het Bos
Meer dan boodschappen doen
Bio in het Bos heeft zich in de afgelopen jaren ontwikkeld tot een vaste waarde in de lokale gemeenschap. In de wintermaanden vindt de uitlevering plaats in de Boskapel, zodat het sorteren en ophalen warm en droog kan gebeuren. Ook neemt de vereniging deel aan lokale evenementen. "Op 13 september doen we, op uitnodiging van de Boskapel, mee aan de Open Monumentendag om onze werkwijze te laten zien en met inwoners van Zeist in gesprek te gaan", aldus Denise. "Begin oktober, tijdens de Week van Samen Duurzaam Doen, staan we tijdens de Herfstmarkt met een kraam op de Kinderboerderij. We worden steeds vaker gevraagd bij lokale initiatieven en merken dat we een rol spelen in de duurzame community hier in Zeist. Het komt naar ons toe en dat geeft ons een mooie uitstraling richting de inwoners."
Volgens de initiatiefnemers laat dit goed zien wat de kracht van de korte keten is. Consumenten krijgen toegang tot biologische producten direct van de boer, zonder omwegen via de groothandel. "We brengen producent en consument bij elkaar, met transparantie en kwaliteit als uitgangspunt. Dat is het mooie van de korte keten: iedereen weet waar zijn biologische eten vandaan komt en er ontstaat betrokkenheid bij de gemeenschap. Biologisch van boer, zo op het bord!"
Voor meer informatie:
Bio in het Bos
De Boskapel
Laan van Beek en Royen 46
3701 AK Zeist
[email protected]
bioinhetbos.nl
@bioinhetbos
