"Ik was de afgelopen dagen in Kopenhagen voor de OrganicSummit (18-19 aug) en de EU Organic Ambassador bijeenkomst (20-21 aug), georganiseerd in het kader van het Deens EU voorzitterschap", schrijft Inge Lardinois op LinkedIn.
© Inge Lardinois
"Beide bijeenkomsten waren erg inspirerend: veel mooie voorbeelden van boeren, bedrijven, bioregio's en supermarkten die zich inzetten voor biologische landbouw. Veel onderwerpen passeerden de revue, waaronder het voorstel voor het nieuwe GLB (Gemeenschappelijk Landbouwbeleid), prijsverschillen tussen biologische en niet-biologische producten, het belang van communicatie met name richting jongeren, gezonde bodems, klimaatverandering enz."
"Wat het meeste indruk maakte, waren zonder twijfel de presentaties van Michael Allerup Nielsen (Bispebjerg ziekenhuis) en Betina Bergmann Madsen (gemeente Kopenhagen). Betina werkt sinds 2009 als jurist aan duurzaam inkopen tbv biologische producten. Wat een schat aan ervaring heeft zij! De catering van het ziekenhuis bestaat uit meer dan 95% biologische producten. En de kosten zijn fors gedaald, doordat meer aandacht is gegeven aan voedselverspilling en minder vlees van hogere kwaliteit wordt geserveerd. De lunch die we kregen, smaakte heerlijk!"
"De Organic Summit eindigde met de woorden van de Deense minister van Financiën: "The world needs more organic farming. The world needs you!". Deze dagen smaakten in ieder geval naar meer: Nederland kan veel leren van de Deense ervaring met catering!"
Bron: Inge Lardinois, LinkedIn
