Tholen - Een Sasso-kip legt gemiddeld 260 eieren per jaar, als gevolg van een gezonde levensstijl die op de boerderij De Braamstruik in Nijkerk is gecreëerd. Ze worden met respect verzorgd en liefdevol behandeld. De Sasso-kippen leven buiten, in en om een mobiele kippenkar. Iedere week wordt de kar verplaatst, zodat de kippen op een vers stuk gras met klavers, insecten en wormen kunnen lopen. Ze hebben veel ruimte en behouden hun natuurlijke sociale gedrag. Poppe Braam, de eigenaar van De Braamstruik en initiatiefnemer, is erg blij met de behaalde resultaten. "De kippen scharrelen lekker rond, reinigen zich in stofbaden en eten puur natuur."
Hij is zich ervan bewust dat hij nooit de productieaantallen zal bereiken van de gangbare kippenhouders. "Maar dat willen we ook niet. Het gaat mij om dierenwelzijn en dat we in staat zijn, en blijven, vanuit onze biologische visie op mens en natuur een mooie smaak te realiseren en een gezond ei via Odin aan te bieden."
© Poppe Braam
Dubbeldoelkip
Het begon met de dubbeldoelkip, een kip die zowel lekkere eieren legt als lekker vlees levert. Van oorsprong is de kip een bosdier, maar ze heeft grote veranderingen ondergaan: snel groeien om vlees te produceren, de plofkip, en leghennen die extreem veel eieren leggen, beide ten koste van hun eigen gezondheid en welzijn. De broertjes zijn overbodig en worden vergast of op een andere manier gedood.
In natuurvoedingswinkels liggen vaak eieren en kippenvlees van dezelfde snelgroeiende rassen, al krijgen ze daar beter voer en betere omstandigheden. De haantjes zijn echter niet geschikt voor het vlees. Poppe: "Onze blijvende oplossing is het ontwikkelen van een natuurlijk biologisch kippenras met een dubbeldoel: eieren én vlees. Bij een dubbeldoelkip legt de hen eieren én hebben de haantjes bestaansrecht als vleeshaan."
De ontwikkeling van een professionele biologische dubbeldoelkip was een zoektocht van twintig jaar: een gezonde kip die bijna dagelijks een ei legt en tegelijkertijd genoeg vlees op de botten heeft. Dankzij een lange samenwerking tussen veeartsen, boeren, onderzoekers, voerleveranciers, DID-IT en GeluksVogel is het gelukt om een gezonde dubbeldoelkip te ontwikkelen door oude authentieke rassen te kruisen, waarbij de oorspronkelijke eigenschappen bewaard blijven. Dit heeft geleid tot de Sasso-kip, waarbij zowel de hennen als de hanen afstammen van biologische Sasso-moederkippen.
© Poppe Braam
Kwaliteit van leven
Kwaliteit van leven geldt niet alleen voor de mens. Het voortdurende streven naar de optimalisatie van de menselijke gezondheid kan volgens Poppe voor een deel gerealiseerd worden door gezond eten. "En gezond eten begint bij een gezonde benadering van de dieren die onze gezondheid kunnen bevorderen." Onze kippen, zowel de hennen als de hanen, hebben allebei een respectvolle positie binnen onze voedselketen. Voor de hanen geldt dat ze op een diervriendelijke manier worden opgefokt en heel lang in leven blijven. "We stimuleren het natuurlijke groeiproces door zo min mogelijk de groeicurves door menselijk handelen te beïnvloeden." Voor de hennen geldt dat we geen interventies plegen die een negatieve invloed hebben op hun natuurlijke leefstijl en ritme.
Zowel de hennen als de hanen hebben een rustig en vriendelijk karakter en zijn veel minder geneigd om soortgenoten te pikken. "Het zijn sterke, blije kippen die zich sociaal gedragen en bewegen. Dit resulteert in lekkere eieren en smakelijk vlees." Daarnaast worden ze regelmatig getest, onder andere op PFAS. "Het blijkt steeds weer dat we ver onder de norm zitten, wat een bewijs is dat we goed bezig zijn."
Samen met Odin
De Sasso-eieren en het Sasso-vlees zijn verkrijgbaar in alle Odin-winkels. "Daar zijn we erg blij mee. Het blijkt maar weer dat ook onze biologische wegen naar Odin leiden. Gezamenlijk streven we naar een beter milieu, een gezonde samenleving, biodiversiteit en een respectvolle omgang met dieren. Dieren die ons voorzien van, in dit geval, eieren en vlees, verdienen ons grootste respect en aandacht."
Voor meer informatie:
Poppe Braam
DID-IT BV/Boerderij De Braamstruik
Voorthuizerweg 7
3862 PZ Voorthuizen
www.allebei.bio
