Een belangrijke prioriteit van de International Dairy Federation (IDF) is de bescherming van zuiveltermen. In het licht van nieuwe, opkomende technologieën heeft de IDF een position paper gepubliceerd over het gebruik van zuiveltermen voor producten afkomstig van cellulaire landbouw. IDF is voorstander van innovatie maar benadrukt daarbij de noodzaak van duidelijke en nauwkeurige etikettering, om producten afkomstig van cellulaire landbouw te kunnen blijven onderscheiden van melk en zuivelproducten
De IDF position paper benadrukt dat de Codex General Standard for the Use of Dairy Terms (GSUDT), CXS 206-1999, van toepassing is op producten afkomstig van cellulaire landbouw.
Dit betekent dat deze producten geen zuiveltermen mogen gebruiken volgens deze definitieve Codex-standaard. De GSUDT definieert melk als: de normale melksecretie van melkgevende dieren, verkregen uit 1 of meer melkbeurten zonder toevoeging of extractie, bedoeld voor consumptie als vloeibare melk of voor verdere verwerking.
Waarom de bescherming van zuiveltermen noodzakelijk is
De bescherming van zuiveltermen in een zich snel ontwikkelende voedingssector is om diverse redenen belangrijk:
- Het helpt verwarring bij de consument te voorkomen, door ervoor te zorgen dat producten die met zuiveltermen worden aangeduid ook de aanwezigheid van melk of melkproducten nauwkeurig weergeven.
- Het ondersteunt eerlijke handelspraktijken door misleidende etikettering te voorkomen. Zulke etikettering zou onterecht voordelen kunnen opleveren voor niet-zuivelproducten die melk of melkproducten nabootsen.
- Het bevordert op internationale markten de consistentie bij etikettering en marketing van producten uit de cellulaire landbouw. Dit gebeurt door gestandaardiseerde werkwijzen te stimuleren die aansluiten bij wereldwijde kaders voor regelgeving.
Bron: ZuivelNL
