Tholen - Weerribben Zuivel is net als voorgaande jaren weer aanwezig op de Biofach. "Onze focus tijdens deze Biofach ligt op ons boterassortiment en kaasassortiment. Al jaren verkopen wij Goudse bio en Demeter kaas via de biologische speciaalzaken in met name Nederland, Belgiƫ en Duitsland. De Biofach is dan ook een mooie kans om bestaande en nieuwe klanten te ontmoeten", vertelt Edwin Crombags, commercieel manager bij Weerribben Zuivel.
Speciale productiefaciliteit voor boter
Een aantal jaar geleden opende Weerribben Zuivel een speciale productiefaciliteit waar ze uitsluitend biologische boter produceren. "Hier produceren we onder andere zure boter, zoete boter, gezouten boter en Demeter boter afgestemd op de wensen van de klant. "Onze biologische boter die zowel in consumentenverpakking als grootverpakking beschikbaar is, verkopen wij aan klanten in heel Europa. Je bent van harte welkom op de stand van Weerribben Zuivel om de mogelijkheden voor een samenwerking te bespreken."
De Biofach-stand van Weerribben Zuivel in 2024
Edwin geeft aan dat er vooral veel vraag is naar de biologische boter in blokken van 10 kilogram. Deze blokken gaan veelal naar bakkerijen. Ook de plakken boter van 2 kilogram gaan hard. "Deze verpakking is ideaal voor producenten van bladerdeeg en croissants omdat de per plak verpakte boter veel arbeid uitspaart, de verwerking is veel makkelijker en de dosering is veel nauwkeuriger. Op dit moment produceren we voor diverse klanten weer harde winterboter, die zeer geschikt is om in bladerdeegtoepassingen te verwerken."
Steeds meer vraag
Hij benadrukt dat er niet alleen vraag is vanuit bakkerijen, maar ook van andere industriƫle verwerkers. "Er zijn steeds meer verwerkende partijen die biologische boter bij ons willen inkopen. Denk bijvoorbeeld ook aan producenten van kant-en-klaar maaltijden, waar vaak boter in verwerkt wordt. Deze toename is een direct gevolg van de groei van de biologische markt in Europa en de uitbreiding van het bio-assortiment in supermarkten. Ook in de vraag naar biologische room zien we overigens een forse toename." Het gaat overigens niet alleen om de grootverpakkingen, wat boter betreft. "Ook de consumentenpakjes boter zijn in trek bij retailers. Er wordt steeds meer boter gebruikt om te verwerken in Ghee, een product dat de afgelopen jaren sterk gegroeid is."
Wil je meer weten over de biologische boter? Bekijk dan dit nieuwe filmpje:
Weerribben Zuivel staat op de Biofach in hal 5, stand 215.
Voor meer informatie:
Edwin Crombags
Weerribben Zuivel
Veldhuisweg 9 31
8362 VB Nederland
06 28534576
[email protected]
www.weerribbenzuivel.nl