Izak Heijboer sprak met de vrolijke standhouders van Willem&Drees op de Biofach in 2010, die daar primair stonden om telers te zoeken voor hun bedrijf.
Het doel van Willem&Drees was om lokale voedselketens op te zetten met (biologische) groenten en fruit van het seizoen. Ook de CO2-uitstoot, werkfruit, aparte appelrassen stonden toen al op de agenda bij Willem&Drees. Dat klinkt nu als heel gewoon, maar in 2010 waren zij hun tijd vooruit.
Voor meer informatie:
www.ekomenu.nl
