Chef-kok Sharon de Miranda ging in BinnensteBuiten op bezoek bij biologische teler Dennis van de Weerd. Hij teelt samen met zijn vrouw Anja de vergeten groente schorseneren. Vroeger stonden schorseneren vaak op het menu, maar nu is het een vergeten groente. Zonde, volgens Dennis, want deze groente is oer-Hollands en buitengewoon lekker. De chef-kok weet er wel raad mee.
Dennis laat onder meer zien hoe diep onder de grond de schorseneren wortelen. "Je kunt ze er haast niet met de hand uithalen, ze zitten heel diep in de grond." Ook de speciale oogstmachine komt aan bod.