"De biowereld is er niet naar om heel grootschalig te worden. Je moet het unieke karakter ervan uitventen en blijven vernieuwen." In het Brabants Dagblad stond gisteren een mooi portret van Henk van Oers die al zo'n veertig jaar werkt met biologisch vlees. Met Peter de Ruiter, zijn leraar op de Slagers Vakschool, zette hij in 1981 De Groene Weg op. Sinds 2006 produceert hij met zijn bedrijf Deli Harmony biologische vleesproducten.
