Zo'n 15 jaar geleden stapte Harry Bruins over op biologische landbouw. Daarnaast besloot hij de melk zelf te verwerken tot producten. Inmiddels is er een ruim assortiment waaraan de hele familie Bruins meewerkt. Een van de producten is de Kamper Terpkaas. In het programma BinnensteBuiten laat Irene zien hoe de rauwmelkse kazen in de terpkelder rijpen. Ze legt uit hoe de vorm van de kaas van invloed is op de smaak.
Klik hier om het fragment terug te kijken.
Voor meer informatie: www.erf1.nl
