De NOS meldde woensdag 14 augustus dat de vleesconsumptie in Nederland is gedaald met 9%, terwijl vorig jaar Wakker Dier en de WUR nog meldden dat de Nederlandse vleesconsumptie al twee jaar niet meer daalde. Ondertussen zou de verkoop van vleesvervangers met 51% zijn gestegen.
In zowel de slagerswereld als die van de vleesvervangende industrie wordt druk gespeculeerd: waar zijn die cijfers op gebaseerd?
Een algehele daling van de vleesconsumptie met 9% na een periode van stabilisatie volgend op een daling is immers een opmerkelijk verschijnsel dat verklaring en toelichting behoeft. Foodlog deed daarom navraag bij bedrijven, die aan hun verkoopcijfers kunnen zien hoe hun markt zich ontwikkelt.
Bron: Foodlog
