De Zaai-Ster is nauw betrokken geweest bij de invulling van het assortiment, zo geeft Pleunie Baarveld aan. "We hebben het hele jaar door contact met Greet gehad en de afgelopen week hebben wij heel het versschap voor haar ingericht." Greet is al jaren bekend met De Zaai-Ster en al in een vroeg stadium is onze samenwerking tot stand gekomen. "We vinden het mooi dat ze het aandurft om een zelfstandige winkel te openen. Greet is een energieke, krachtige vrouw en wij zijn er dan ook van overtuigd dat dit winkelconcept gaat slagen. Ze heeft een hele duidelijke visie en is in staat om buiten de gebaande paden te denken. Samen met haar inhoudelijke kennis maakt dat er een hele sterke basis is voor een prachtige winkel.”
Pleunie vertelt dat Greet vooral heel erg uitkeek naar de openingsdag en het openingsfeestje dat gisterenavond (13 januari) gehouden is. "Ze is er eigenlijk super relaxt onder. Dat is fijn om te zien. We zien Bio bij Jansen als een goed voorbeeld voor ondernemers die in de toekomst ook een zelfstandige natuurvoedingswinkel willen openen."
Bijzonder pand
De winkel is gevestigd in een pand dat al een hele geschiedenis heeft. Het is ooit gebouwd als loods voor een vervoersbedrijf en daarna is het omgebouwd tot een apotheek. En nu is er weer een andere bestemming gevonden: een eigentijdse biologische speciaalzaak. Beide vorige bestemmingen zijn terug te vinden in de huidige staat. Aan de voorkant zijn een paar elementen van de apotheek terug te vinden (de vide, de entree) en achterin is nog iets van de voormalige loods terug te vinden.Voor meer informatie: www.biobijjansen.nl