De lupine-lijn bestaat uit drie soorten salades en twee soorten burgers. Zo is er de Lupine Original, de salade op basis van lupine, Lupine Champignon, lupinesalade met champignons en Lupine Pepp, lupinesalade met pepers. Er zijn twee varianten burgers: de original en een burger met pepers.
De original burger.
Edith geeft aan dat De Hobbit ook een manier gevonden heeft om de lupine te fermenteren. "Daardoor kunnen we ook 'lupeh' aanbieden, op basis van zachtgekookte lupinebonen die gefermenteerd worden met een mensvriendelijke schimmel. De lupeh is dus eigenlijk het broertje van onze tempeh." Ze vertelt dat het broodbeleg en de burgers vanwege de lupine een andere bite hebben: "De lupine geeft deze nieuwe producten wat meer stevigheid. De lupeh is lekker zacht van smaak."
De lupeh.
Lupine is een peulvrucht. De zaden zijn rijk aan eiwitten en natuurlijke voedingsvezels. In Duitsland telen ze al volop lupine. Lupine bindt, zoals veel vlinderbloemige planten, stikstof uit te lucht. "De lupine is diepgeworteld en draagt hierdoor bij aan een ontspannen en gezonde bodem. Ook voor de mensen biedt lupine veel voordelen. De voedzame zaden bevatten waardevolle olie, die bestaat uit meer dan 90% onverzadigde vetzuren."
De drie soorten salades: Lupine Original, Lupine Champignons en Lupine Pepp.
Voor meer informatie:
Edith Gomes
Hobbit
Nijverheidslaan 7-9
B-9900 Maldegem
+32 (5)071 7020
Edith.gomes@hobbit.be
www.hobbit.be
