Onze werkwijze
De Traay laat al haar honing, voor en na aankoop, testen bij een onafhankelijk en geaccrediteerd laboratorium, gespecialiseerd in de analyse van honing. Dit geeft de garantie dat de honing voldoet aan de waren wettelijke eisen.Ook de honing uit de consumententest is op deze wijze geanalyseerd. De analyseresultaten die De Traay van dit laboratorium heeft ontvangen, komen bij een aantal varianten niet of niet geheel overeen met de resultaten van de Consumentenbond. De Traay trekt de conclusies van de consumentenbond sterk in twijfel, ook omdat na diverse verzoeken, zij geen openheid wilden geven in hun (laboratorium-)methoden.
Honingvarianten
Honing kan men onderverdelen in twee varianten:- Monoflora, dit is honing die hoofdzakelijk van één bloem afkomstig is (bijvoorbeeld acacia- of tijmhoning).
- Polyflora, dit is honing die van diverse bloemen afkomstig is, ook wel bloemenhoning genoemd.
Bij monoflorale honing dient van één soort bloem een minimum percentage stuifmeel aanwezig te zijn. Dit minimale percentage is wereldwijd vastgesteld. Sommige bloemen bevatten weinig stuifmeel, zoals tijm en acacia. Voor deze varianten geldt een lager vereist pollenpercentage. Andere honingvarianten dienen weer meer pollen bevatten, zoals manukahoning. De Traay volgt deze richtlijnen strikt. De conclusies van de consumentenbondtest zijn naar de bevindingen van De Traay derhalve onjuist.
De polyflorale honing, de bloemenhoning, kan meerdere soorten pollen bevatten, omdat dit een melange is van meerdere soorten honing. De honing van De Traay komt merendeels uit Midden- en Zuid-Amerika, en indien de oogst in Europa goed is, ook uit Europa. Omdat honing een natuurproduct is, kan de herkomst dus variëren en hiermee ook de natuurlijke smaak. De Traay staat nadrukkelijk voor de kwaliteit en smaak van haar honing. Uiteraard respecteert De Traay het smaakoordeel van het consumentenpanel. Vanwege het subjectieve aspect van een beperkt smaakpanel, kunnen hier geen objectieve conclusies aan worden verbonden.
Voor meer informatie: www.detraay.com