Anne en Rick kiezen heel bewust voor de biologische werkwijze. "We kunnen en willen niet anders. De manier van produceren is heel belangrijk en dit is hoe we zijn. Biologisch is voor ons echt een 'way of life', we waarderen het dat biologische boeren altijd nadenken over kringlopen."
De boerderij is nog volop in ontwikkeling, toch zijn de bezoekers nu al enthousiast. Anne: "In verband met de meivakantie zijn we momenteel van woensdag tot en met zondag geopend, in plaats van alleen in het weekend. Mensen reageren heel positief en we hebben al veel bezoekers mogen verwelkomen. Dat terwijl we nog volop aan het bouwen zijn. We hebben alleen de geiten, een draaimolen en de winkel. We moeten nog van alles opstarten, omdat we nog zoveel meer willen. Zo starten we binnen een aantal weken met kaas maken. We melken nu al twintig geiten in de kapschuur en de melk voeren we voorlopig nog enkel aan de lammetjes."
De boerderijwinkel is dus al open. "Hierin is het van begin af aan erg druk. We verkopen onder meer de zelfgemaakte kaas van 't Geertje." Anne vertelt dat de leuke reacties van bezoekers 'super stimulerend' werken. "Zo kwam er op Goede Vrijdag rond 15:30 uur een man met twee kindjes aangefietst. Een collega had hem getipt dat hij diezelfde dag nog naar onze boerderij moest gaan. Dat is erg gaaf om te horen. Een deel van de bezoekers uit de omgeving is al bekend met 't Geertje. Zij zijn blij dat ze nu op de fiets kunnen komen. Er zijn ook nu al mensen die wekelijks een bezoek aan onze boerderij brengen."
De komende tijd zullen Rick en Anne druk zijn met het omtoveren van de voormalige paardenstal tot restaurant. Het restaurant zal De Lage Hoeve gaan heten, vernoemd naar de boerderij die vroeger op het terrein gehuisvest was. "Het restaurant moet in de zomer openen. We zetten er nu wat vaart achter, want de eerste reservering staat al."
Voor meer informatie:
Anne Kloek
Geertjes Hoeve
Thematerweg 5
3455 SM Haarzuilens
06 42027653
anne@geertjeshoeve.nl
www.geertjeshoeve.nl
Twitter: @beleefboerderij