Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief om al het laatste nieuws direct per e-mail te ontvangen!

Inschrijven Ik ben al ingeschreven

Meld je nu aan voor onze dagelijkse nieuwsbrief en blijf up-to-date met al het laatste nieuws!

Abonneren Ik ben al ingeschreven
App icon
FreshPublishers
Openen in de app
OPENEN

Speciaal (bio-)dinerbier ontwikkeld

Biersommelier Fiona de Lange heeft samen met Brouwerij De Leckere een nieuw bier gebrouwen. Het bier heet 'Naughty Stout' en is naar eigen zeggen het eerste Nederlandse dinerbier. Het bier is speciaal voor het 15-jarig jubileum van de brouwerij uit De Meern ontwikkeld.

Bierstijlen mixen

Er is een combinatie gemaakt van een gerstewijn, een sterk donker Belgisch biertype, en een Stout, een Engelse bierstijl. Door deze bierstijlen in de juiste balans samen te brengen ontstaat de ideale bier-spijscombinatie met rood vlees, wild of stoofvlees.

Uniek bier

Fiona de Lange en Pim Bosch, brouwmeester De Leckere: "We hebben tijdens de zomermaanden vier verschillende brouwsels gemaakt om exact de goede balans in het bier te krijgen. De uitdaging was groot aangezien we veel eisen hadden voor het bier. Zo moest het bier laag in alcohol zijn, veel verschillende smaaktonen hebben, perfect pairen bij eten én heerlijk smaken tijdens een winterse dag. Door te spelen met ingrediënten, vergistingstemperaturen en het brouwproces zelf is een resultaat ontstaan waarover we erg opgetogen zijn. We durven te stellen dat er op de Nederlandse bodem nog niet zo'n bier te vinden is."

Verkrijgbaarheid

Voor de horeca en slijterijen in het noorden via HL Dranken in Groningen en verder landelijk voor horeca en slijterijen via Multi Bier Asten en Multi Bier Amsterdam. Uiteraard is de Naughty Stout ook te bestellen bij Brouwerij De Leckere zelf.

Bron: De RestaurantKrant
Publicatiedatum:

Gerelateerde artikelen → Zie meer