De aansprekende verpakking is volgens John een cruciaal aspect. "Proeven doe je immers ook met je ogen. Het gaat om bier zonder opsmuk, en dat willen we ook met de verpakking laten zien."
De brouwer is ook enorm trots op de smaak van de biologische bieren. "Pasgeleden kreeg ik een veelzeggende reactie. Iemand vertelde me dat ons bio-bier gewoon net zo goed smaakte als gewoon bier. Dat is natuurlijk een mooi compliment." Hij geeft aan dat het bier een constante smaak heeft. "Het is echt een kunst om goed biologisch bier te brouwen met een stabiele kwaliteit."
Wat John betreft hoeft bier ook niet altijd dezelfde smaak te hebben, dit is afhankelijk van de ingrediënten. "Ik zou eigenlijk het 'bierjaar' op het etiket willen vermelden, 'Hopoogst 2012' bijvoorbeeld. Bij wijn bestaat die beleving al wel, maar in de bierbrouwerij nog niet."
Alleen ingrediënten uit de regio
Bij de productie van de biologische bieren van Gulpener worden 100 procent biologische granen en hop uit Limburg gebruikt. "Ik heb altijd gezegd dat ik alleen een biologische bierrange wilde hebben als de ingrediënten uit eigen land konden komen. We zijn met diverse telers een samenwerking aangegaan en zij voorzien ons van voldoende biologische gerst en tarwe. De hop wordt door een ecologische hopboer uit Reimerstok aangeleverd."Voor meer informatie:
Gulpener Bierbrouwerij
Rijksweg 16
6271 AE Gulpen
043 4507575
[email protected]
www.opdetoekomst.nl
