Birgit Knaus geeft nu leiding aan Bio Austria Karinthië
In een lokaal geteelde biologische appel zet Birgit maar al te graag haar tanden
De agrarische econoom wil biologisch door middel van campagnes meer toegankelijk maken. "Voor mij is belangenbehartiging even belangrijk als de begeleiding, opleiding en voorlichting van de consument", zegt de in Opper-Oostenrijk geboren directrice, ze woont nu al zestien jaar in Karinthië. "Kopen is een politieke daad, dit wil ik overbrengen aan het publiek. Met hun aankopen bepalen zij wat er geproduceerd wordt. Biologisch wordt ook steeds meer een manier van leven, waarbij de prijs er niet meer toe doet."
Bron: Kleine Zeitung
