Onderzoeksmethode
Net als in 2007 en 2009 heeft de VLAM in 2011 elke dag 17 in België thuiswonende personen tussen 15 en 65 jaar bevraagd over hun voedingsconsumptie de dag voordien. Via een internetvragenlijst werden de respondenten op basis van tijdsblokken doorheen de voorbije dag geloodst. Bij elk tijdsblok peilden ze naar de plaats van consumptie, de geconsumeerde producten en, indien relevant, naar de aankoopplaats. Op deze wijze verzamelde VLAM tijdens de drie onderzochte jaren samen informatie over de consumptie op meer dan 18.000 dagen en over bijna 100.000 consumptiemomenten.Biologisch
29% van de ondervraagden verklaarde dat minstens één van de die dag door hen geconsumeerde producten een biologisch product was. Dit percentage is licht stijgend tussen 2007 en 2009. Het gaat hier in verhouding eerder om 35- tot 65-jarigen, vrouwen en om hogere inkomens. De meest geconsumeerde bioproducten zijn brood, groenten, koffie, zuivel en fruit, maar het aandeel van bio is het hoogst bij vleesvervangers, soja, thee en eieren. Bioproducten worden in verhouding tot de totale markt iets vaker thuis gegeten.Lees hier het hele onderzoek
