Hong Kong: Een derde van 7 miljoen inwoners koopt eenmaal per week bio
Een derde van de 7 miljoen mensen in Hong Kong koopt momenteel ten minste eenmaal per week biologisch. Dat blijkt uit een onderzoek van het 'Hong Kong Organic Resource Center', een certificeringsinstelling. Professor Jonathan Wong verwacht dat de markt nu met meer dan 10 procent per jaar zal gaan groeien.
Consumenten dringen om biologische producten te kopen op een boerenmarkt in Hong Kong
Ook in de foodservice is een groeiende belangstelling voor biologische voeding merkbaar. "In de afgelopen jaren is de vraag naar duurzaam en biologisch aanzienlijk toegenomen", zegt Todd Darling van Integrated Hospitality Management.
Om aan de stijgende vraag te voldoen is de lokale productie van bio-groenten met twee derde gestegen in vijf jaar tijd, tot 5 ton per dag. Er zijn nu twee private certificeringsinstellingen in Hong Kong en in totaal 408 biologische bedrijven. En er zijn ongeveer 300 verkooppunten voor biologische voedingsmiddelen.
Dit is volgens Wong nog niet voldoende. Hij gelooft dat drie procent van de bewoners uit het gebied bereid is om dagelijks biologisch te kopen, dit cijfer zal uiteindelijk oplopen tot vijf procent.
