Steviolglycosiden worden geëxtraheerd uit de blaadjes van de 'Stevia rebaudiana Bertoni', ook gekend als de steviaplant. Een tweede verordening met de specificaties over de productiemethode en zuiverheidscriteria zal binnenkort gepubliceerd worden.
Niet toegestaan in biologische voeding
Steviolglycosiden mogen niet gebruikt worden in biologische voeding, het steviolglycoside is immers erkend als een additief met als nummer E960. Additieven kunnen niet gebruikt worden in biologische voeding, tenzij ze als uitzondering opgenomen zijn in de positieve lijst in bijlage bij de wetgeving. E960 is dat niet. Dus ook als de steviolglycosiden geëxtraheerd worden uit biologische stevia mag dit niet gebruikt worden.De steviaplant als dusdanig of als poeder van de gedroogde bladeren mag niet gebruikt worden in voeding, niet in biologische maar ook niet in gangbare voeding. De plant Stevia rebaudiana Bertoni wordt momenteel beschouwd als een niet toegelaten nieuw voedingsmiddel (novel food) en mag dus niet toegevoegd worden aan voedingsmiddelen (niet als zodanig, ook niet in poedervorm.) Volgens de novel food regelgeving moet eerst afdoende bewezen worden dat de producten wel degelijk veilig zijn voor menselijke consumptie.
De evaluatieprocedure in het kader van verordening (EG) Nr. 258/97 betreffende nieuwe voedingsmiddelen en nieuwe voedselingrediënten loopt nog steeds omdat de aanvrager nog niet voldoende toxicologische gegevens kon voorleggen die de veiligheid van deze producten aantonen.
Toch zijn er ook in Nederland bio-producten op de markt waarbij stevia gebruikt worden; dit wordt ook zo vermeld op de verpakking. Het gaat dan over het gebruik van stevia-extracten. Deze extracten worden verkregen uit de steviaplant door een complex proces. Ze zijn zowel wat betreft zoetkracht en sensorische eigenschappen niet vergelijkbaar met het additief E960. Op de verpakking staat vermeld dat het bedoeld is voor uitwendig gebruik.
Bron: Bionext
