Je krijgt deze pop-up te zien omdat dit de eerste keer is dat je onze site bezoekt. Krijg je deze melding altijd te zien dan heb je je cookies uitstaan en zullen die blijven verschijnen.
Meld je nu aan voor onze dagelijkse nieuwsbrief en blijf up-to-date met al het laatste nieuws!
Sperwershof: Deze winter ook biologische spekjes en worst
In het kader van het thema Gezondheid ging de redactie van De Gooi- en Eemlander deze keer shoppen bij de Natuurvoedingswinkel van Sperwershof in 's-Graveland. Eigenares Ineke van Dee: "Er was al heel lang een groentewinkel. Dat was eigenlijk meer een afhaalpunt waar je twee ochtenden, op woensdag en op zaterdag, terecht kon." Medewerkster Elke Griffioen: "Het was heel simpel: je had een groenteschap, een lage toonbank en twee weegschalen. Het ging echt puur om de groente, wel heel leuk. Mensen kwamen echt alleen maar voor die verse groentes, eigenlijk wel bijzonder." Van Dee: "Ik ben hier in 1997 met de bloemenwinkel begonnen. Toen de toenmalige eigenaar er in 2001 mee stopte heb ik de winkel overgenomen. Toen hebben we ook besloten om met beide winkels vier op dezelfde (hele) dagen per week open te zijn. Dat is duidelijker voor de klant."
"Na de overname zijn we het assortiment met aanverwante producten gaan verbreden. Met brood, kaas, zuivel, pasta's en jams. Tegenwoordig verkopen we in de winter ook spekjes en worst, afkomstig van de biologische slager. Je kunt er dus terecht voor de complete maaltijd. We verkopen zoveel mogelijk van eigen land. Nu zijn dat bijvoorbeeld boerenkool, prei, winterpostelein, veldsla en wintermelange. We volgen echt de seizoenen, verkopen dus geen aardbeien in december. In mei hebben we een hele kas vol met verse sla, bietjes, andijvie, paksoi, broccoli en koolrabi. En daarna natuurlijk de tomaten. Soms is iets in de winkel op en dan haalt Yvonne zo een krop sla of kilo rabarber van het land."
