Meer informatie tijdens workshop
Huuskes en Eko Twente voorbeeld van nieuwe samenwerking zorginstelling en biologisch
In de workshop 'Honger horeca naar biologisch eten stillen met nieuwe samenwerking in de keten' schotelt Lasca ten Kate van de St. Vriendelijke Keukens de deelnemers aansprekende voorbeelden voor uit de institutionele keuken, zoals die tussen grootleverancier Huuskes, webwinkel Eko Twente en ziekenhuizen in Twente. En de nieuwe keten tussen maaltijdbereider Food Connect met kalverhouderij Eco Fields. Dankzij het opzetten van een slagerij op eigen erf levert kalverhouder en slager Bart Boon nu producten 'op maat' aan Food Connect en ontwikkelen ze samen geschikte maaltijdconcepten.
De workshop wordt begeleid door Lasca ten Kate, St. Vriendelijke Keukens. Speciaal Facilitair Managers en Voedingshoofden van instellingen zijn van harte welkom. En natuurlijk ook voor producenten met belangstelling om aan instellingen te leveren. Klik hier voor het hele programma vol workshops en praktijktoers op het Streekplein.
