'Bio, fausses promesses, vrai marketing'
Gil Rivière-Wekstein weerlegt gezondheidsclaims bio-voedsel in nieuw boek
"Er is geen bewijs dat biologisch voedsel betere nutritionele kwaliteiten zou hebben dan producten uit de gangbare landbouw." Volgens hem verandert het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen niet dat wat goed is in de producten. En: "Waarom zou het minder gevaarlijk zijn om biologisch te eten? Deze producten worden immers ook behandeld met natuurlijke bestrijdingsmiddelen."
Rivière-Wekstein noemt de doelstelling van de Franse regering om 20 procent biologische producten te verwerken in kantine-menu's absurd. "Als niet-biologische producten zo gevaarlijk zijn, moet je toch naar 100 procent biologisch?" Hij gaat ook nog in op de lagere opbrengsten in de biologische landbouw.
