Mededelingen

Vacaturesmeer »

Laatste reactiesmeer »

Top-5 gisteren

Top-5 afgelopen week

Top-5 afgelopen maand

Overig nieuwsmeer »

Koerslijstmeer »




Brabantse bio-champignonkweker eind 2018 volledig energieneutraal

Paddenstoelenkweker Nesco is hard op weg naar een energieneutrale toekomst. Jeroen Smits, Jozef van den Elsen en Teuni Bloem werken op diverse locaties vooral in Brabant, samen om verschillende mooie paddenstoelensoorten te kweken. Helemaal biologisch, in cellen waar de stroom wordt opgewekt door zonne-energie. Odin sprak met eigenaar Jeroen Smits over welke stappen er worden gezet om dat voor elkaar te krijgen.

Welke energiezuinige maatregelen nemen jullie?
"We hebben onlangs een nieuwe energiezuinige verpakkingshal gebouwd. Deze hal nemen we per 1 juli in gebruik. Ook hebben we een nieuwe CO2 koelmachine aangeschaft. Dit is een nieuw type koeling. Door hier als een van de eerste gebruik van te maken zijn wij op dit gebied een pionier. De warmte die deze koeling genereert, gebruiken we voor het verwarmen van de kantine, ons kantoor en de kwekerij. In de kwekerij plaatsen we trouwens later dit jaar zonnepanelen zodat we volledig onze eigen energie op kunnen wekken."

Naast energiezuinig, is Nesco volledig biologisch. Een belangrijk onderdeel van een biologische champignonteelt is het gebruik van stro als compost. "Het is best moeilijk om aan biologisch stro te komen. Wij halen dit uit Duitsland. Na de derde oogst zitten er voor de champignons bijna geen voedingsstoffen meer in de grond. De grond brengen we terug naar de akkers waar het geoogste stro vandaan komt. Zij gebruiken dit dan als biologische grondverbeteraar. Zo maken we de cirkel weer rond."

Wat is nu precies het verschil tussen een gewone champignon en een kastanjechampignon?
"De kastanjechampignon heeft een wat donkerdere kleur. Ook is hij wat steviger van structuur en bevat hij minder vocht dan de gewone champignon. Daardoor slinkt hij ook minder bij bereiding. En hij heeft een nootachtige smaak.

De teelt van champignons is bijzonder. In lange donkere cellen staan eindeloze stellingen met kastanjechampignons. Ze groeien op een teeltbed van dekaarde en compost van stro, kalk en paardenmest. In de eerste 10 dagen groeien er witte pluizige schimmeldraadjes door de dekaarde. Deze dienen als voedingsworteltjes voor de champignon. Als de knopjes boven de grond komen, groeien ze in 6 tot 7 dagen uit tot een champignon.

Dan gaat het snel. De champignons verdubbelen iedere 24 uur in omvang. Na 16 tot 17 dagen worden de eerste champignons in 5 dagen tijd met de hand geoogst. Na de eerste oogst worden de teeltbedden klaargemaakt voor de tweede oogst. De derde oogst is de laatste oogst."

Klik hier om naar de website van Nesco te gaan.

Bron: Odin

Publicatiedatum: 13-6-2018

 



 

Ander nieuws uit deze sector:

22-6-2018 Biogroenteboer werkt samen met buurman die gangbaar melkveehouder is
22-6-2018 Poolse biotelers hebben meer steun nodig
22-6-2018 Rusland focust op biologische tuinbouw
22-6-2018 Cactusvijgen steeds populairder
22-6-2018 De opkomst van bio-groenten in 10 jaar
21-6-2018 WUR zet grootschalig in op strokenteelt
21-6-2018 "We hopen dat het WK voetbal de consumptie een impuls zal geven"
21-6-2018 Zijn biologische groenten gezonder?
20-6-2018 Verontwaardiging bij Zweedse telers na EU-verbod op biologische sla in pot
20-6-2018 Europa moet meer naar KroatiŽ kijken voor import exotische bio-AGF
20-6-2018 Oostenrijk pionier in biologische tuinbouw
20-6-2018 Triodos bank biedt financiŽle steun aan biologische fruitbox leverancier Riverford
19-6-2018 Caithness Potatoes test robuuste aardappelrassen
19-6-2018 Open Dag Waterman Onions trekt massaal bezoek
18-6-2018 "Bio-werkwijze qua vakmanschap en ondernemerschap veel interessanter"
18-6-2018 Tiense Suikerraffinaderij wil bio doen groeien in Vlaanderen
18-6-2018 'Telers voor telers': Samen sterk door het delen van ervaringen en kennis
18-6-2018 Vanavond op NPO 3: Biologische vs niet-biologische groenten
15-6-2018 Jonge Griekse gezinnen zien meerwaarde biogroenten
15-6-2018 Seizoen Siciliaanse biologische tafeldruiven gestart

 

Plaats een reactie:

Naam: *
Woonplaats: *
Email: *
  E-mail weergeven
Bericht: *
code
Voer bovenstaande code in *