Mededelingen

Vacatures

Laatste reacties meer

Top 5 - gisteren

Top 5 - afgelopen maand

Top 5 - afgelopen week

Ekoplaza redt 2.000 kg bananen

Bietenbrownie en wortelmuffin tegen voedselverspilling

In het voorjaar kwamen Hutten en Ekoplaza met een nieuw product tegen voedselverspilling; een bananenbrood van bananen die anders werden weggegooid. 

Dit product is met enthousiasme ontvangen en heeft ervoor gezorgd dat er bijna 2.000 kg aan bananen is gered. Na dit succes zijn Hutten en Ekoplaza weer samen gaan zitten om nog meer voedselverspilling tegen te gaan. Het is wederom gelukt om groente en fruit, dat eigenlijk niet meer geschikt is voor verkoop, maar nog uitstekend voor consumptie, om te zetten in twee banketproducten: de bietenbrownie en de wortelmuffin.

De bieten en de wortels zijn afkomstig van Green Organics. Zij werken samen met telers, maar verpakken ook diverse groenten. De wortels die Ekoplaza gebruikt voor de wortelmuffin zijn uitvalproducten uit de verpakkingslijn van Green Organics. Alles wat een lelijke vorm heeft of afgebroken is, wordt gewoonlijk afgedankt als veevoer. Terwijl dit product eigenlijk nog prima is. 

De rode bieten zijn de overblijfselen van te kleine bietjes, niet geschikt voor normale verkoop. Ook deze hebben vaak een laagwaardige bestemming, maar passen prima in bijvoorbeeld een rode bietenbrownie. Met deze introducties wordt er weer een stap gezet in het voorkomen van voedselverspilling.

Voor meer informatie: www.ekoplaza.nl


Publicatiedatum :



Ook onze agf-nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier


Ander nieuws uit deze sector:


© BioJournaal.nl 2018