Het resultaat van dit tweejarige Honoursproject is een toegankelijk boekje op basis waarvan consumenten gefundeerd keuzes kunnen maken. De vijf studenten interviewden deskundigen van het Louis Bolk Instituut en Bionext, bezochten een biologische beurs en deden ze een consumentenonderzoek op Utrecht Centraal.
De stellingen die in het boek zijn besproken:
- Alles biologisch kost zes keer zoveel land;
- De biologische landbouw geeft per kilo product meer uitstoot van broeikasgassen dan niet biologische landbouw;
- Biologische producerende boeren gebruiken geen chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest;
- Rond biologische bedrijven komen 25% meer vogels en drie keer meer vlinders voor;
- Biologische boerderij: een beter leven voor dieren;
- Kies je voor biologisch, dan ben je gemiddeld zo'n 40% duurder uit;
- Ik ben vóór biologische voeding, omdat daar meer voedingsstoffen in zitten;
- Antibioticakuur, een halve kip per dag;
- Biologische voeding bevat geen E-nummers;
- Biologische voedsel is veiliger omdat er minder verschillende soorten E-nummers in zitten.