De nieuwe compoststal.
Roeping
Jan is voormalig directeur van Biologica, de voorloper van de huidige ketenorganisatie Bionext. Inmiddels is hij al 15 jaar actief als biologische boer. Een logische stap voor hem: "Dit wilde ik al sinds mijn vijfde. Het bevalt goed. Op de boerderij kan ik ondernemen en organiseren en tegelijkertijd werken met planten, dieren en de bodem." Jan is al vier keer van boerderij gewisseld, jaar lijkt nu een vaste plek te hebben gevonden. "Daarom zijn we nu volop aan het investeren, zodat we aan de groeiende vraag naar onze melk en kaas kunnen blijven voldoen. De afzet groeit met 30% per jaar."
Jan Wieringa.
Uniek zelfbedieningssysteem
Veld & Beek zet alles rechtstreeks af naar consumenten. Daar heeft Jan bewust voor gekozen: "Ik wilde geen marge op de producten. Als startende boer heb je het al moeilijk genoeg. Daarom heb ik een systeem verzonnen om onze producten direct bij de consument te brengen."
Links is te zien hoe de koeien in de nieuwe stal op een compostbed met houtsnippers liggen. Rechts is goed te zien dat de koeien hierdoor schoner blijven dan in de potstal. "De ontlasting droogt op door de bodem", aldus Jan.
Jan ontwikkelde een uniek zelfbedieningssysteem: In vier dorpen rond de boerderij staan koelwagens met producten. Om producten af te kunnen nemen moet men lid worden van de Coöperatieve Vereniging Veld & Beek. Deze leden krijgen vervolgens een eigen sleutel en zij kunnen elk gewenst moment de boodschappen ophalen bij de koelwagen of op de boerderij. Op de 'Pak&Schrijflijst vult ieder in wat hij of zij meeneemt. "We bevoorraden de wagens één keer per week. In de koelwagen ligt vlees, kaas, boter, room en groente. Melk, yoghurt en karnemelk is op bestelling verkrijgbaar."
De verbouwing is nog niet voltooid. In dit gebouw is onder meer de nieuwe melkstal te vinden.
'Boer Jan verkoopt vertrouwen'
Het systeem is een succes, het klantenbestand van Veld & Beek bestaat inmiddels namelijk uit 1500 klanten. "Volgens mij werkt dit systeem vooral omdat het de leden veel vrijheid geeft. Sommige klanten komen elke dag langs, zij gebruiken de koelwagen praktisch als koelkast. Anderen komen één keer in het jaar, wanneer ze in de buurt zijn." Jan erkent dat het systeem gebaseerd is op vertrouwen. "Daarom wordt wel eens gekscherend gezegd dat boer Jan vertrouwen verkoopt. Af en toe gaat het mis wanneer iemand vergeet op te schrijven, dan vragen we gewoon of diegene nog weet wat hij of zij mee heeft genomen."Voor meer informatie:
Jan Wieringa
Biologische Boerderij Veld & Beek
Fonteinallee 33
6865 ND Doorwerth
06 21516966
info@veldenbeek.nl
www.veldenbeek.nl