Horecava 2013 - bio-inbreng

Horecava 2013 werd van 7 tot en met 10 januari gehouden in de Amsterdam RAI.
Horecava 2013 werd van 7 tot en met 10 januari gehouden in de Amsterdam RAI.
Nieuw was de Themawereld PUUR in hal 3. Daar kregen producenten van biologische, duurzame en fairtrade producten de kans om zich te presenteren.
Nieuw was de Themawereld PUUR in hal 3. Daar kregen producenten van biologische, duurzame en fairtrade producten de kans om zich te presenteren.
Een warm welkom bij de infobalie van de Themawereld PUUR.
Een warm welkom bij de infobalie van de Themawereld PUUR.
De Veldkeuken, uitgeroepen tot Puurste Restaurant van Nederland 2013', verzorgde tussen 12:00 en 13:00 uur een kookdemonstratie.
De Veldkeuken, uitgeroepen tot Puurste Restaurant van Nederland 2013', verzorgde tussen 12:00 en 13:00 uur een kookdemonstratie.
René van der Veer vertelt wat meer over de inhoud van de kookdemonstratie.
René van der Veer vertelt wat meer over de inhoud van de kookdemonstratie.
Deze broden zijn kenmerkend voor De Veldkeuken, ze worden allemaal zelf gebakken in de bakkerij op het landgoed Amelisweerd. De Veldkeuken werkt alleen met streekgebonden producten en de kaart is 100% biologisch.
Deze broden zijn kenmerkend voor De Veldkeuken, ze worden allemaal zelf gebakken in de bakkerij op het landgoed Amelisweerd. De Veldkeuken werkt alleen met streekgebonden producten en de kaart is 100% biologisch.
Juliette Borggreve, de vrouw van René, ondersteunde hem graag bij de demonstratie.
Juliette Borggreve, de vrouw van René, ondersteunde hem graag bij de demonstratie.
"André Brouwer gaf de bezoekers onder meer voorlichting over het EKO-keurmerk horeca. Daarvoor was hij op de Horecava op de goede plek. "Velen geven aan het leuk te vinden om biologische producten te gaan gebruiken, maar dat ze vaak niet weten waar de benodigde producten vandaan kunnen halen."
"André Brouwer gaf de bezoekers onder meer voorlichting over het EKO-keurmerk horeca. Daarvoor was hij op de Horecava op de goede plek. "Velen geven aan het leuk te vinden om biologische producten te gaan gebruiken, maar dat ze vaak niet weten waar de benodigde producten vandaan kunnen halen."
Rien Sterk en André van den Heuvel van Spring Water Company tonen de biologische revitaliserende drankjes van Little Miracles.
Rien Sterk en André van den Heuvel van Spring Water Company tonen de biologische revitaliserende drankjes van Little Miracles.
Er zijn drie varianten van Little Miracles: white tea, green tea en black tea.
Er zijn drie varianten van Little Miracles: white tea, green tea en black tea.
Marc Bod (Spring Water Company) vertelde de bezoekers graag meer over Dr. Martins kokoswater.
Marc Bod (Spring Water Company) vertelde de bezoekers graag meer over Dr. Martins kokoswater.
Deze heren kwamen de biologische pils van De Leckere proeven.
Deze heren kwamen de biologische pils van De Leckere proeven.
"Hij smaakt lekker fris", was de conclusie."
"Hij smaakt lekker fris", was de conclusie."
Carl Siegert was uiteraard ook van de partij, de bakker richt zich immers voornamelijk op de horeca.
Carl Siegert was uiteraard ook van de partij, de bakker richt zich immers voornamelijk op de horeca.
De nieuwste aanwinst in het assortiment van Carl Siegert: BroodjeNL.
De nieuwste aanwinst in het assortiment van Carl Siegert: BroodjeNL.
Eric Beek vertelt over de biologisch koffies van Illimani.
Eric Beek vertelt over de biologisch koffies van Illimani.
Een deel van het assortiment van koffie-importeur en groothandel Illimani.
Een deel van het assortiment van koffie-importeur en groothandel Illimani.
Jeannette van Mullem van Puur! uit eten.
Jeannette van Mullem van Puur! uit eten.
Stilte na de storm. NieuwVers organiseerde woensdag 9 januari de verkiezing voor Beste Belegen Goudse Kaas van Nederland. Hier de kazen van de vijf finalisten.
Stilte na de storm. NieuwVers organiseerde woensdag 9 januari de verkiezing voor Beste Belegen Goudse Kaas van Nederland. Hier de kazen van de vijf finalisten.
De verkiezing werd gewonnen door De Groote Voort met de Remeker Puur.
De verkiezing werd gewonnen door De Groote Voort met de Remeker Puur.
Regionale groenten en fruit van Willem&Drees.
Regionale groenten en fruit van Willem&Drees.
In de stand werden ook de 'beste appelen van Nederland' uitgedeeld. De biologische Dalinco-appel van Harrie van den Elzen won begin november de door NieuwVers georganiseerde verkiezing 'De Beste Appel van NL'.
In de stand werden ook de 'beste appelen van Nederland' uitgedeeld. De biologische Dalinco-appel van Harrie van den Elzen won begin november de door NieuwVers georganiseerde verkiezing 'De Beste Appel van NL'.
Onder meer biologische sappen van Schulp verkrijgbaar via www.vers247.nl.
Onder meer biologische sappen van Schulp verkrijgbaar via www.vers247.nl.
Bio-appelen en peren van Landgoed de Olmenhorst.
Bio-appelen en peren van Landgoed de Olmenhorst.
Marc Boon (zoon van eigenaar Bart Boon) en Mathijs van Veenschoten presenteerden het nieuwste product van Eco Fields.
Marc Boon (zoon van eigenaar Bart Boon) en Mathijs van Veenschoten presenteerden het nieuwste product van Eco Fields.
"Bijzonder is dat dit 'Veluwnaartje met walnoot' geen varkensvlees bevat. Dat is vrij uniek voor een droge worst", aldus Mathijs."
"Bijzonder is dat dit 'Veluwnaartje met walnoot' geen varkensvlees bevat. Dat is vrij uniek voor een droge worst", aldus Mathijs."
Fransje ter Doest van Lemar B.V. laat twee dames een folder zien over de mueslirepen van Eat Natural.
Fransje ter Doest van Lemar B.V. laat twee dames een folder zien over de mueslirepen van Eat Natural.
Martijn Fritsen van Lemar B.V. liet proeven van de bio-frisdrank Bionina.
Martijn Fritsen van Lemar B.V. liet proeven van de bio-frisdrank Bionina.
Jeroen Venrooij, Sven van Kalkeren en Elger Wiersma van Schulp Vruchtensappen.
Jeroen Venrooij, Sven van Kalkeren en Elger Wiersma van Schulp Vruchtensappen.
De mannen toonden op de Themawereld onder meer het biologische assortiment van de vruchtensappenproducent.
De mannen toonden op de Themawereld onder meer het biologische assortiment van de vruchtensappenproducent.
Hazet b.v. (hygiëne en veiligheid voor professionals) presenteerde op de Horecava het enige vaatwasmiddel in Europa met het EU-label. Van links naar rechts: Nindo Daeng Ngalle, Peter Timp en Peter Kwestro.
Hazet b.v. (hygiëne en veiligheid voor professionals) presenteerde op de Horecava het enige vaatwasmiddel in Europa met het EU-label. Van links naar rechts: Nindo Daeng Ngalle, Peter Timp en Peter Kwestro.
Volop Boerenland-drinkyoghurt van Campina te proeven bij de stand van FrieslandCampina.
Volop Boerenland-drinkyoghurt van Campina te proeven bij de stand van FrieslandCampina.
De enige bio-producten in de grote stand.
De enige bio-producten in de grote stand.
"Teeuwe Poot met de biologische kaas van Beemster. "We merken dat er steeds meer vraag naar bio-kaas is. Sowieso is Beemster volop bezig met duurzaamheid."
"Teeuwe Poot met de biologische kaas van Beemster. "We merken dat er steeds meer vraag naar bio-kaas is. Sowieso is Beemster volop bezig met duurzaamheid."
Tussen Susanne de Raaij en Steffan Kohnke is een deel van het bio-assortiment van Australian te zien.
Tussen Susanne de Raaij en Steffan Kohnke is een deel van het bio-assortiment van Australian te zien.
De Bickery Food Group B.V. presenteerde onder meer haar biologische ijs van Australian.
De Bickery Food Group B.V. presenteerde onder meer haar biologische ijs van Australian.
En de biologische espressobonen.
En de biologische espressobonen.
Eric Odenwald in gesprek met wat geïnteresseerde bezoekers.
Eric Odenwald in gesprek met wat geïnteresseerde bezoekers.
Odenwald Organic presenteerde onder meer de nieuwe multifunctionele 'Plaatbroden'. Op de foto: Michael Fase.
Odenwald Organic presenteerde onder meer de nieuwe multifunctionele 'Plaatbroden'. Op de foto: Michael Fase.
"Dit is ideaal voor horecaondernemers, ze kunnen de plaatbroden onder meer bij de soep serveren en gebruiken voor in een broodmandje", vertelt Michael."
"Dit is ideaal voor horecaondernemers, ze kunnen de plaatbroden onder meer bij de soep serveren en gebruiken voor in een broodmandje", vertelt Michael."
In de stand werden ook de producten van Ozosweet gepresenteerd (diepvriesassortiment zoete verwenproducten).
In de stand werden ook de producten van Ozosweet gepresenteerd (diepvriesassortiment zoete verwenproducten).
In de grote stand had Odenwald Organic Bakery voldoende ruimte om het veelzijdige assortiment te laten zien.
In de grote stand had Odenwald Organic Bakery voldoende ruimte om het veelzijdige assortiment te laten zien.
Viola Beekman van Cafés Richard schonk biologische koffie in de stand van Odenwald.
Viola Beekman van Cafés Richard schonk biologische koffie in de stand van Odenwald.
"Bart Kolen roert in één van de soepen van Jong Food. "Biologische producten staan hoog in het vaandel binnen ons bedrijf."
"Bart Kolen roert in één van de soepen van Jong Food. "Biologische producten staan hoog in het vaandel binnen ons bedrijf."
Jochem Keune met de bakker in de stand van Le Perron.
Jochem Keune met de bakker in de stand van Le Perron.
Het merendeel van de broden van Le Perron is inmiddels biologisch gecertficieerd.
Het merendeel van de broden van Le Perron is inmiddels biologisch gecertficieerd.
De zeer herkenbare stand van Le Perron.
De zeer herkenbare stand van Le Perron.
"Albert van der Goor liet bezoekers proeven van de biologische zuivelproducten van Arla. "Drie jaar geleden was Arla biologisch nog nieuw en moesten we het aan iedereen uitleggen. Nu merken we dat de meeste mensen het al kennen."
"Albert van der Goor liet bezoekers proeven van de biologische zuivelproducten van Arla. "Drie jaar geleden was Arla biologisch nog nieuw en moesten we het aan iedereen uitleggen. Nu merken we dat de meeste mensen het al kennen."
Diverse soorten yoghurt.
Diverse soorten yoghurt.
En de biologische karnemelk van Arla.
En de biologische karnemelk van Arla.
De kok bij Lebo Kaas maakte diverse hapjes met de verschillende kaasproducten van Lebo.
De kok bij Lebo Kaas maakte diverse hapjes met de verschillende kaasproducten van Lebo.
In de koeling lag 1 bio-product: verse roomkaas-bieslook.
In de koeling lag 1 bio-product: verse roomkaas-bieslook.
Johan Gorthorst van Carmen koffie uit Purmerend. Carmen koffie heeft de afgelopen week een biologische lijn gepresenteerd.
Johan Gorthorst van Carmen koffie uit Purmerend. Carmen koffie heeft de afgelopen week een biologische lijn gepresenteerd.
De groene streep op de verpakking zorgt ervoor dat men de bio-koffie duidelijk kan onderscheiden van het reguliere koffie-assortiment.
De groene streep op de verpakking zorgt ervoor dat men de bio-koffie duidelijk kan onderscheiden van het reguliere koffie-assortiment.
Speciale koffiekopjes voor de bio-koffies.
Speciale koffiekopjes voor de bio-koffies.
Bezoekers konden uiteraard ook proeven van de koffies van Carmen Koffie.
Bezoekers konden uiteraard ook proeven van de koffies van Carmen Koffie.
"Eicom Barneveld was voor het zevende jaar op rij present op de Horecava. Rechts directeur Henk van Hamersveld en links zijn zoon Jeffrey. "Het is altijd een succes. We hebben voor volgend jaar al weer geboekt!", aldus Henk."
"Eicom Barneveld was voor het zevende jaar op rij present op de Horecava. Rechts directeur Henk van Hamersveld en links zijn zoon Jeffrey. "Het is altijd een succes. We hebben voor volgend jaar al weer geboekt!", aldus Henk."
Links de eieren van het eigen merk Natu. Daarnaast de Bleieren van biologische pluimveehouderij De Lankerenhof. Deze biologische Veluwse boereneieren werden vorig jaar op de Horecava gepresenteerd.
Links de eieren van het eigen merk Natu. Daarnaast de Bleieren van biologische pluimveehouderij De Lankerenhof. Deze biologische Veluwse boereneieren werden vorig jaar op de Horecava gepresenteerd.
Michel Baars (Jetdrinks) met de sappen van 's Lands Beste.
Michel Baars (Jetdrinks) met de sappen van 's Lands Beste.
Er zijn vier varianten.
Er zijn vier varianten.
Jetdrinks vertegenwoordigt ook Clipper, zij bieden een range aan biologische en fairtrade theeën.
Jetdrinks vertegenwoordigt ook Clipper, zij bieden een range aan biologische en fairtrade theeën.
Tamara Koopman presenteerde op de Horecava het nieuwste concept van Piramide.
Tamara Koopman presenteerde op de Horecava het nieuwste concept van Piramide.
De biologische thee van Piramide zit voor het eerst in zakjes verpakt. Dit is de theekist met 12 soorten bio-thee, speciaal voor deze nieuwe lijn ontwikkeld.
De biologische thee van Piramide zit voor het eerst in zakjes verpakt. Dit is de theekist met 12 soorten bio-thee, speciaal voor deze nieuwe lijn ontwikkeld.
Ook deze doosjes zijn ideaal voor gebruik in de horeca.
Ook deze doosjes zijn ideaal voor gebruik in de horeca.
Naast Piramide presenteerde Koninklijke Euroma haar twee soorten biologische pepers. Chantal Bagerman geeft aan dat veel bezoekers verrast zijn dat er ook een biologische variant verkrijgbaar is van de zwarte- en vierseizoenenpeper van Drogheria Alimentari.
Naast Piramide presenteerde Koninklijke Euroma haar twee soorten biologische pepers. Chantal Bagerman geeft aan dat veel bezoekers verrast zijn dat er ook een biologische variant verkrijgbaar is van de zwarte- en vierseizoenenpeper van Drogheria Alimentari.
Jacques Meijer van Caffè Agust.
Jacques Meijer van Caffè Agust.
"Met onze Natura Equa-koffie hebben we al diverse prijzen gewonnen."
"Met onze Natura Equa-koffie hebben we al diverse prijzen gewonnen."
Van der Sterre Groep presenteerde het biologisch kaasassortiment van het merk Bioweide op de Horecava.
Van der Sterre Groep presenteerde het biologisch kaasassortiment van het merk Bioweide op de Horecava.
Eén van de bio-kazen.
Eén van de bio-kazen.
Barend Boot (midden) van The Golden Coffee Box druk in gesprek met twee bezoekers.
Barend Boot (midden) van The Golden Coffee Box druk in gesprek met twee bezoekers.
Een deel van het bio-koffie-assortiment van The Golden Coffee Box.
Een deel van het bio-koffie-assortiment van The Golden Coffee Box.
Ook hier konden bezoekers terecht voor een kopje bio-koffie.
Ook hier konden bezoekers terecht voor een kopje bio-koffie.
Biologische thee van The London Tea Company in de stand van Redbeans B.V. & Manetti B.V.
Biologische thee van The London Tea Company in de stand van Redbeans B.V. & Manetti B.V.
Biologische espresso in diverse soorten en maten.
Biologische espresso in diverse soorten en maten.
Paul Bom liet de bezoekers uitgebreid proeven van de vegetarische vleesproducten van De Vegetarische Slager.
Paul Bom liet de bezoekers uitgebreid proeven van de vegetarische vleesproducten van De Vegetarische Slager.
Op deze foto de biologische bitterballen en kroketten van De Vegetarische Slager.
Op deze foto de biologische bitterballen en kroketten van De Vegetarische Slager.
Green & White B.V. liet bezoekers op de Horecava proeven van het ambachtelijke Boerderijs.
Green & White B.V. liet bezoekers op de Horecava proeven van het ambachtelijke Boerderijs.
Annemarie Hiel en Chris van Hoof met de Pure-lijn met disposables van Papstar.
Annemarie Hiel en Chris van Hoof met de Pure-lijn met disposables van Papstar.
Bezoekers van 'Nachtleven' konden genieten van een biologisch, fairtrade én glutenvrij Mongozo-pilsje.
Bezoekers van 'Nachtleven' konden genieten van een biologisch, fairtrade én glutenvrij Mongozo-pilsje.
DeliXL verzorgde een gedeelte van de catering.
DeliXL verzorgde een gedeelte van de catering.

© BioJournaal.nl 2019

Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief om al het laatste nieuws direct per e-mail te ontvangen!

Inschrijven Ik ben al ingeschreven