De zes ton wortels van bioboeren Pieter-Jan en Maarten zijn gered. Ze dreigden weggegooid te worden omdat ze er niet perfect uitzagen, maar dankzij een actie van voedselcollectief Waste Warriors werden 594 wortelpakketten verkocht, zo melden ze op haar website. "1060 kilo doneren we aan de voedselbanken en ook de industrie kocht een stukje op."
Ook bedrijven gebruikten de 'lelijke' maar perfect eetbare wortels, waarmee voedselverspilling werd voorkomen en tegelijk solidariteit en bewustwording werden bevorderd.
"Dankzij deze succesvolle actie kan ook 1.000 kilogram wortelen geschonken worden aan de voedselbank, waar ze terechtkomen bij gezinnen die het moeilijk hebben. Het is prachtig om te zien dat een reststroom tegelijk kan zorgen voor bewustwording, consumptie én solidariteit", zegt Thomas Schiltz van Waste Warriors bij VRT.
Bron: Waste Warriors