HAK doet in een brief aan de Tweede Kamer expliciet een oproep aan de overheid om de transitie naar biologische landbouw te ondersteunen. "De overheid kan helpen om de vraag naar lokale duurzame producten te stimuleren, bijvoorbeeld door de btw te verlagen op biologische producten uit Nederland of het toepassen van true pricing waarbij de maatschappelijke kosten ook tot uiting komen in de prijs van producten."
Volgens HAK is het huidige systeem niet in balans. "Producten die minder duurzaam zijn, kosten de belastingbetaler op andere wijze juist meer geld: denk aan watervervuiling. Deze kosten zijn alleen niet zichtbaar in de prijs op het schap."
Daarom pleit HAK voor maatregelen die duurzame keuzes voor consumenten aantrekkelijker maken. "Wat we willen, is biologische groenten normaal en toegankelijk maken voor een brede groep consumenten."
Volledig biologisch in 2027
HAK werkt actief aan een toekomstbestendige keten met groenten en peulvruchten van Nederlandse bodem. Daarbij neemt het bedrijf nadrukkelijk positie in binnen de transitie naar biologische landbouw. In brief aan de Tweede Kamer stelt HAK: "We hopen in 2027 voor al onze in Nederland geteelde groenten over te schakelen naar biologisch. Dit is een stevige ambitie met behoorlijk wat uitdagingen, maar die gaan we bij HAK aan."
De transitie wordt gefaseerd uitgerold. "In 2025 wordt zo'n 35% van onze lokale groenten en peulvruchten biologisch geteeld. Hiermee leveren we een belangrijke bijdrage aan de overheidsambitie om het aandeel biologische landbouw te laten groeien van 4,5% in 2025 naar 15% in 2030."
Hogere prijs voor biologische telers
HAK onderkent de hogere kosten die biologische productie met zich meebrengt en ondersteunt telers met een hogere prijs. "Biologisch telen vraagt om extra inspanningen van de teler. Daarom krijgt de teler van ons een hogere prijs voor biologische producten. In deze prijs wordt rekening gehouden met de extra kosten die dit met zich meebrengt, zoals arbeidskosten en een lagere opbrengst per hectare doordat er niet ingegrepen kan worden met kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen."
De extra kosten worden niet op de consument verhaald. "De extra kosten hiervoor betalen we zelf en rekenen we niet door aan de markt, omdat we niet willen dat onze producten hierdoor duurder worden of dat we onszelf de markt uit prijzen."
Om zo te opereren is een gezonde financiële basis nodig. "Jaarlijks investeren we 1,5 miljoen euro in toekomstbestendige landbouw. Een fikse investering voor een bedrijf van ons formaat."
Eerlijke beloning in de keten
Volgens HAK is het noodzakelijk dat de toegevoegde waarde in de keten eerlijk verdeeld wordt. "Iedere schakel in de keten voegt waarde toe en moet daar ook naar verdienen. Daarom streven we ernaar om zoveel mogelijk in korte, transparante ketens te werken en de waarde zo eerlijk mogelijk te verdelen."
"Voor een gelijk speelveld is het van belang dat de ondergrens van de normen voor alle producten hoger komt te liggen, inclusief compensatie voor de teler. Dit is nodig om een houdbaar systeem te realiseren voor iedereen in de keten en onze natuur."
Duurzaamheid vraagt om opschaling
Om duurzame producten breed toegankelijk te maken, ziet HAK schaalvergroting als voorwaarde. "Dat lijkt tegenstrijdig met de filosofie achter duurzame landbouw, maar dat is het niet. Het hardnekkige beeld van de bioboer die nog alles op kleine schaal en met de hand doet is achterhaald."
Technologische innovatie speelt hierin een sleutelrol. "Een belangrijke oplossing zit in het inzetten van nieuwe technologieën om de transitie te versnellen – denk aan de inzet van data en drones om de opbrengst te kunnen voorspellen en optimaliseren of de mechanisatie en robotisering van onkruidbeheersing."
Duurzaam en lokaal bereikbaar voor breed publiek
"Als we samen de schouders eronder zetten, wordt gezonde en duurzame lokale voeding bereikbaar voor een veel grotere groep consumenten, hebben Nederlandse telers een toekomstperspectief én kunnen we nog lang blijven genieten van groenten en peulvruchten van een gezonde Nederlandse bodem", laat HAK weten aan de Tweede Kamer.
Lees de volledige brief van HAK aan de Tweede Kamer hier.
Voor meer informatie:
HAK
Hendrik Cornelis Hakstraat 1
4283 KA Giessen
0183 446500
[email protected]
www.hak.nl