Het biologische teeltbedrijf van de familie Schneebeli in Obfelden, kanton Zürich (Zwitserland), kweekt al meer dan 40 jaar wilde paddenstoelen. Zijn vader begon met de champignonteelt, vertelt Fabian Schneebeli: "Vroeger oogsten we alleen in de lente en de herfst en konden we seizoensgebonden leveren aan groothandelaren," vertelt de bedrijfsleider. Naarmate de vraag naar champignons toenam, werd het aantal leveringen te klein en eisten de klanten het hele jaar door champignons. Dus investeerde Schneebeli in 1997 in een moderne kwekerij. De champignonteelt is gestaag gegroeid en is inmiddels de belangrijkste tak van het 22 hectare grote teeltbedrijf.
De biologische champignonkwekerij van de familie Schneebeli richt zich voornamelijk op de teelt van oesterzwammen, maar kweekt in kleinere hoeveelheden ook shiitake en gele oesterzwammen. Oesterzwammen zijn typische strozwammen, dat wil zeggen dat ze groeien op een substraatmengsel van stro. "Deze paddenstoel past het best op een gemengd teeltbedrijf omdat er veel akkerbouwgewassen zijn die stro als bijproduct produceren, dat kan worden hergebruikt voor het substraat."
Klik hier om naar het volledige artikel te gaan.
Voor meer informatie:
Fabian Schneebeli
Biopilze Schneebeli
Weid 2
8912 Obfelden, Zwitserland
Tel.: +41 (0)44 760 33 55
f.schneebeli@biopilze.ch
www.biopilze.ch
