Veel grote maatschappelijke problemen ontstaan door waar we ons mee voeden. En dus ligt daarin ook een groot deel van de oplossing, stelt Erik Does, algemeen directeur Udea BV, de groothandel achter onder andere supermarktformule Ekoplaza. Erik maakt hiertoe in de praktijk heel duidelijke keuzes. "Wij doen honderd procent bio, punt." Ook maakt hij de keuze om de keten van boer tot bord zo kort mogelijk te maken. MT/Sprout gaat voor een nieuwe serie in gesprek met ondernemers, visionairs en leiders die gaan voor radicaal anders en huidige systemen op de schop nemen. Erik vertelt in het artikel onder meer over de samenwerking die Udea aangaat met telers, over de 'koolstofboeren' en over het gevecht met de gevestigde orde om tot een systeemverandering te komen.
Klik hier om het artikel te lezen.
Bron: MT/Sprout